Fase gustativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009

Podría ser, buen corcho tiene...pero para mi gusto ahora ya estaba adecuado...

Te ha ido en verso Mara :D

Encima tienes toda la razón, corazón ;)

Jejejeje

No, si adecuado está. Está muy bueno.

Te aseguro que el de 2001 que tomé hace poco, en 2007-2008 ya estaba perfecto para beber, pero son momentos diferentes. 

Cuando pillas un Reserva de este tipo (relativamente joven) a los 6 años, da unas cosas y apunta otras.

Cuando tienes suerte que está bien (con el corcho en condiciones, sin defectos y con buena conservación de años) con 14 años, te aseguro (bueno, qué te voy a contar a ti) que da otras cosas, pierdes algo de fruta y ésta pasa a otros registros pero ganas otras en muy buena cantidad. Con 14 años ya no apuntará tanto futuro pero te da toda esa evolución, todo ese "saber hacer", toda esa grandeza que para mí tienen los buenos Reservas (y Grandes Reservas). Es la gran diferencia entre un Crianza o un vino de consumo a corto plazo y este tipo de vinos: que si se te olvida una botella en la vinoteca, con un vino como éste, pasados los años, tienes bastantes más opciones de que lo cojas aún vivo que en otro tipo de vinos para consumo potencial en muchos menos años.

El corcho de mi botella estaba perfecto, y yo también encuentro al vino perfecto para beber ya.

Por último dar las gracias a bodegas Valdemar y a Verema por permitirnos disfrutar de este vino en compañia de todos vosotros. Feliz año 2016 y que podamos seguir compartiendo estos estupendos vinos.

Seguto que le ira bien un tanto de botella aunque no apostaria por un largo plazo.

El paso por boca, suave, cuerpo medio, largo recorrido, notas de bosque bajo que dan paso a unos frutillos que aparece y desaparece, especias dulces, amplio, bien hecho, con cierto volumen, buena acidez, equilibrado y un tanino maduro y camino a aterciopelarse.

Este tipo de vinos, EMHO, son de curva con rango de momento óptimo de consumo bastante largo, no con 1-2 años de momento óptimo, sino bastante más (desde los 5-6 años hasta los 10-12 y hasta 15 años de vida).

El corcho que se pone es precisamente pensando en una evolución en botella a largo plazo (siempre y cuando el vino se guarde en condiciones adecuadas de temperatura y humedad, claro).

Dado su PVP (no precisamente elevado EMHO),.. en lo que he podido probar, si no hay problemas de contaminación por TCA congénitos a la botella, ni un mal corcho ni una mala conservación hasta el momento del descorche, un vino de este tipo puede aguantar bastantes más años de los que se augura de entrada. Y no lo digo por nada, la experiencia que tengo con crianzas descorchados con 10-11 años y Reservas con 15-20 años me permite decirlo con cierta tranquilidad.

Luego, es cierto: aquí no hay matemáticas, una botella mala o un vino picado, puede pasar hasta con un vino en teórico estupendo momento de consumo (de hecho, sólo he tenido 3 buenos vinos teóricos en mi vida picados estando en momento óptimo y fueron, en dos casos por sendos corchos malos y el otro por probable mala trazabilidad al haberlo adquirido de estantería de gran superficie).

La dupla corcho-conservación es tan importante (o más) como el vino en sí contenido por la botella.

¿Te puedes creer que me ha salido así sin pensarlo y que no me he dado cuenta hasta que me lo has dicho tú?

Yo también creo que le queda tiempo. El corcho aguantará, seguro. Y en esta cata la nariz ha sido mucho más intenso que los sabores, aunque al final de la cena el vino ya estaba muy sedoso y muy agradable.......

Seguro que sí. O al menos vernos virtualmente

Si vas a la Experiencia de Valencia, es probable que nos veamos ;)

No sé si podré, pero lo intentaré. Si voy nos pondremos en contacto....Saludos

A ver si hay suerte!

Un abrazo!