Re: Fase gustativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Fase gustativa: La entrada es sabrosa y engañosamente ligera, es su frescura la que nos da esa falsa sensación, cuando coge temperatura se aprecia más lo goloso que es en ataque. En ataque también da sensación de especiado, tipo pimienta. Su paso, gracias a su buena e integrada acidez es fresca y sabrosa al tiempo, se muestra corpulento gracias a su gran complejidad. La boca queda envinada y limpia al tiempo, deja un recuerdo largo y muy aromático, vuelve la réplica de la fase olfativa, al menos en lo esencial que son las notas elegantes de crianza y esa fruta compotada. Por último destacar su tanino, maduro y redondo. Un reserva sin reservas. Me gustaría volver a saber de él en cinco años,