Fase gustativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009

me parece que esta en un momento optimo para su consumo

Para ser un reserva puede aguantar bien unas tapas entre amigos.... o un buen chuletón!!

Fruta roja, amargor, con unos taninos que quedan por pulir, con entrada sedosa, potente

Muy sedoso en boca... yo creo que está en un buen momento de consumo, aunque tiene cuerda para rato...

Eso, eso, al sólido, vámonos al sólido!!! Tendría que haber una cuarta fase de la cata: "fase sólida" Bueno, de hecho ya la hay. A mí me espera un buen cacho de torta de cebolla y secreto ibérico :-P

Entrada carnosa, licorosa, con la fruta demasiado madura para mi gusto, con un punto balsámico, una correcta acidez y un tanino que aún se deja notar.
Veremos si se redondea con un poco más de tiempo en botella.

Tiempo donde?

Muy cierto lo de la entrada tipo pastilla juanola :-)
regaliz amarga intensa, tostados de la barrica, tanino algo presente que no molesta, acidez adecuada y bien integrada, nots lácticas(yoghurt de fresa), fruta roja fresca, monte bajo-toque vegetal(retama)....

Amplio en boca, buen retronasal, más que correcta acidez que permite intuir vida por delante, regaliz, sabroso en general.

No molesta el tanino aunque como decimos le vendrá bien un buen tiempo en botella

Que es la torta de cebolla? mmmmmmmmmmmm

Un placer haber compartido cata con ustedes, pero tengo que dejarles. un saludo

No sé si he dicho ya que me voy a meter una perdiz entera. XD

Un vino fácil de beber, sigue sin estridencias, igual que en nariz, taninos agradables...

Buena acidez, especias como pimienta, ligeros balsámicos en el retronasal, fruta menos compotada, menos madura, postgusto largo, picante