Fase olfativa Celeste 2012

Se perciben los toques lácticos. Pero aún así, no parece un vino excesivamente complejo.

Eres un crack amigo!
Detectas la acidez oliendo? :P

A copa parada me dan muy fuerte los especiados y lácteos.
También se denota el alcohol (quizás la temperatura?)
Al moverlo sale la fruta, pero yo diría que no muy intensamente

Sigue cerrado :(

A qué te refieres exactamente con lo de 'acetatos'...?

No seas malo Jorge

Corteza de naranja incluso.

Pues yo diré barbaridades...pero a mi me huele a frutas licorosas y un toque de esmalte de uñas muy suave.

Dan ganas de morderlo.

Yo también lo noto algo cerrado aún

Se notan frutos rojos maduros, cerezas, moras

Nariz de intensidad alta, con notas frutales patentes y francas, de frutillas negras silvestres maduras, en primer plano: recuerdos de moras de zarza y arándanos. Notas herbáceas de monte mediterráneo, de jara y tallo recién cortado, con apuntes frescos e intensos de balsámicos de eucalipto que le aportan volumen a la nariz. Las notas de crianza están muy bien engarzadas y son respetuosas con las notas primarias del fruto: aromas lácteos sutiles de caramelo de nata, con ligeros apuntes de regaliz. Fondo floral de violetas. Fresco. Fragante. Elegante.

algo camaleónico, comienzan con un inició de madera y torrefactos que evolucionan a aromas dulzones (toffee o incluso dulce de leche) y lacteos, más tarde aparecen incluso notas maduras de melocotón (orejones) y ciruelas o higo así como fruta madura negra (ciruela)

Se presenta bastante cerrado, fruta negra, vainilla, confitura,

Buena intensidad, que podríamos catalogar como media. Aromas combinados de fruta roja madura y especias de la crianza en roble, vainilla y algo de toffee. La fruta está compotada, incluso tiene algo de licorosa. Evoluciona y van saliendo otros aromas como balsámicos. En general la nariz es golosa de las que incitan a beberlo.

Al agitar se mezclan unos aromas con los otros dejando una sensación de cierta complejidad, con toques minerales y ahumados de fondo, bastante equilibrio de aromas pero la madera un pelín por encima, aparece un aire de frescura y balsámico, la madera no demasiado elegante, con especias, algo de turba.