Fase olfativa Celeste 2012

Continuamos con notas de salazon, con una puntita de laca muy en el fondo

Bien de intensidad, primeras sensaciones con una madera bastante presente, dulce, láctea, tostada, especiados, toques avainillados, la fruta (negra) algo tímida u de fondo, ciertos apuntes metálicos.

Nariz de buena intensidad, destaca su carácter frutal, como a frutas del bosque, especiados, ligeros balsámicos, madera controlada, alcohol un poco presente.

Intensidad aromática alta. Fruta negra madura, cereza, romero, jara, notas especiadas, pimienta negra, toques balsámicos

Moviendo la copa, aparecen fruta madura, negra, torrefactos, regaliz, bonita paleta olfativa....

En nariz se presenta amable y muy equilibrado, directo, se presenta licoroso pero destacan de alcohol,

Buena intensidad aromática destacando en principio los lácteos.

Fruta roja, lácteos, la parte herbácea me sorprende. Esperaba mas hierba y me recuerda más a laurel, eucalipto.parece más armonizado.

Fruta negra en licor, muestra una buena acidez que le da frescura en nariz, fondo vegetal y ligeramente especiado

Sutil en nariz, especiado y goloso como licor de guindas, yogourt de fresa... pero tímido, tímido,

Especias ahumadas, pimentón,  punto alcohólico.

Fruta negra madura, especias, dulces y pimientas, vainilla, notas de roble y ligeros tostados. Lo esperaba más maderizado, aunque le falta algo de frescura.

Jazmín, eneldo, menta.