Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Ver mensaje de SwinswordHoy lo que llevo son 3 cafés para no roncar delante del pc...Ha estado inquieto toda la noche, no se si le duele la garganta o son los putos colmillos (dracula style) pero vaya noche toledana...Tengo los ojos como Quique SanFrancisco
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Ver mensaje de TaesEn la web de Torres lo venden a 15 euros
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Ver mensaje de Xavi TCoincidimos bastante.
Salut!
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Ver mensaje de Germans IborMe encanta coincidir. Era nuestra primera vez y temíamos andar diciendo disparates, pero parece que al final hemos encontrado casi lo mismo que el resto.
Amor y sulfitos
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
La entrada es algo amarga, no corresponde a los recuerdos de nariz. La fruta tarda un poco en salir y predominan los aromas de café y un punto a regaliz.
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Ver mensaje de J-CarlosNo pasa nada, yo si te reconoceré!!!
Comimos juntos en Juve y Camps ;)
Yo estaba al lado de Marta.
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Entrada potente que luego se suaviza al pasar por paladar, especias muy presentes, astringente, menor peso de la fruta que en nariz, persistencia media.
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Ver mensaje de SwinswordDías, sólo días....
........chini........
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Ver mensaje de chiniGanitas tendrás ya!
Y algo bueno descorcharás ;)
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Ver mensaje de EnriqueSeguimos dando guerra por aqui Enrique. El que te ha comentado lo del Capritx tiene toda la razon, una de las nuevas estaciones esta muy cerca del restaurante.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Ver mensaje de Mara FunesHoy mucho mejor en nariz y sobre todo boca...
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Ver mensaje de VinsimesEn efecto.
Lo he rematado algo más de 48 horas después de descorchado. En la cena de hoy jueves.
Me quedaban 150 ml aproximadamente en la botella.
Lo tapé con un vacuvin motorizado que me compré (una virguería friki, pero bueno), al frigorífico y sin esperar gran cosa lo he sacado 30-45 minutos antes de cenar.
El vino muy bueno hoy. La nariz mejor, más integrada, sin signos de oxidación como es característico en la inmensa mayoría de vinos, no a las 48-50 horas, si no ya a las 24 horas y más si quedaba poca cantidad de líquido en la botella.
Y la boca mucho mejor. Menos tánica, menos agresiva, más elegante, el alcohol se notaba menos, la fruta se percibía (curiosamente) más y, en general, un vino un escalón por encima en sedosidad y amabilidad que lo catado hace algo más de 48 horas.
Esto me hace reafirmarme en la opinión que vertí al respecto de que este vino, en descorche reciente 15-30 minutos, mejorará bastante con 1-2 años más de pulido en botella.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Ver mensaje de JuanjosantosUfff, llegué un poco tarde, pero en breve subo la nota de cata. ;-)
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Ver mensaje de Mara FunesBuen perfil MARA,.......un abrazo Javi!
Javier Azcona Fabón
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Tras 1 hora de su apertura......
Buen ataque, denso, con cuerpo y potencia, mucho volumen, bien domado el alcohol (15%) y con taninos muy pulidos, dejan un paladar suave y con peso en fruta negra, toffe, tabaco, hojas secas, vegetales, y un retrogusto de moras y confitura de ellas, además de cacao negro y con frutos negros, ambos dignos de colecionista. Postgusto con notas de arándanos, licor de cassis, cereza picota, yogur de cereza, moras, cacao, incluso uva, y con longitud y recorrido hasta llegar al café kenia. Sabores de fruta y equilibrio, con notas de juventud todavía, dejan ver el caracter varietal tan maravilloso de este vino.
Veremos tras 24 horas...
Nota 45-46/50 puntos ad hoc
Javier Azcona Fabón