Oh, mon dieu! Los vinos de Dagueneau
Pur Sang, quizá el vino más personal y "salvaje" de Dider. Color muy parecido al anterior, amarillo pálido, brillante y limpio. Al atacar la copa por primera vez notamos ligeros aromas a madera nueva que con la aireación se van disipando, fruta madura, toques herbáceos, sorprenden las notas de hidrocarburos, marcada mineralidad. Una acidez en boca soberbia, "se me pone la gallina de piel" sólo de recordarlo, fresco, equilibrado, complejo, quizá algo desbocado amén de su juventud, de nuevo esa mineralidad tan marcada, que digo marcada, se puede "masticar", un vino que quita el sentido, aunque aún está en su más tierna infancia, es capaz de provocar el delirio entre los asistentes, Mon Dieu!
mos al último, Silex, otra vino cargado de caracter y personalidad. Quizá de un amarillo más intenso que los otros, identica brillantez y limpidez. Nariz compleja, intensa, fruta blanca, herbáceo, marcadas notas minerales, cierta salinidad. En boca es termendamente sabroso y envolvente, más redondo que los anteriores, mineral, aunque no tanto como el Pur Sang, equilibrado, de nuevo una acidez sobresaliente y con un final largo y ligeramente amargoso.
Para terminar, un Riesling (Vendemmia Tardiva) traído de Italia, de La Valle del Riesling dell' Oltrepo Pavese. En nariz apuntaba maneras, fruta madura, ligeras notas a hidrocarburos, amielados...Pero en boca nada que ver con la nariz, secante y con final amargo (té), nos dejó un poco desconcertados.Carles, Óscar i Jordi, un plaer haver compartit aquests vins amb vosaltres, espero i desitjo tornar a repetir l'experiencia ben aviat.
Salut.
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Impresionante cata la que nos marcamos esa noche!! Vamos, yo no me la hubiese perdido por nada del mundo, incluso si mis pulmones apenas quisieran respirar ;-))
Es demasiado exagerado el hecho de ver hasta donde llega el savoir affaire de ciertos tipejos en esto del vino. Didier era un inconformista, un puto talibán de sus vinos que no hacía más que sentar cátedra en TODO lo que hacía. Espero que su hijo siga la senda marcada por su progenitor y volvamos a probar estos vinos tan y tan definidos.
Personalmente me quedo con Silex, esa redondez me dejo fascinado (sin desmerecer al Pur Sang que lo encontré más verde, todavía).
Un abrazo a todos y que se repita ya!
OG -
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Hola a todos.
Esta reunión que nos marcamos fue como una reválida para mí de los vinos del insigne Didier Dagueneau.
Sin duda el mejor Sauvignon Blanc que he probado hasta la fecha.
Cierto que el Silex era redondo, pero el Pur Sang es Didier en estado puro.
Mención aparte para Pep,Jordi y Oscar con los que compartí una magnífica y desearía repetible velada.
Una abraçada,Pep.
C.P. -
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Vais a ir a la carcel por infanticidas, jejejeje. La verdad es que hablo por cosas que había leído preisamente sobre el silex, desgraciadamente no por mi experiencia.
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Enhorabuena de un enamorado de los vinos de Dagueneu y fan de Pur Sang. Saludos
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en respuesta a Josep_Gallego Ver mensaje de Josep_Gallego Gracias Jose, yo lo soy después de esta cata ;-)
Salut