La colección de Palmas De GonzáLez Byass
González Byass presenta la Colección de Finos Palmas, que representan 4 joyas enológicas únicas y son resultado de la selección y clasificación que se viene haciendo en esta familia de vinos desde 1880.
Jerez, octubre de 2011.- Si atendemos al libro de “Jerez-Xerez-Sherry” de Manuel María González-Gordon, los Palmas son “denominaciones que se aplican a aquellos vinos finos de Jerez que se distinguen notablemente por su limpieza, finura y delicadeza en el aroma, y el número de palmas es proporcional a su grado de vejez”.
Esta definición es la mejor que describe esta tipología de vinos, prácticamente en desuso y que González Byass recupera en la Colección de cuatro Palmas. Es el resultado de la ímproba labor de selección y clasificación por tiempo de vejez y finura de los mejores finos que se viene llevando a cabo desde el año 1880.
Expertos catadores, junto a miembros de la propia familia González han catado más de 150 botas de las numerosas soleras de Tío Pepe buscando la excelencia, esos matices de elegancia y finura propios de los históricas Palmas. Sin duda, un resultado de los 176 años de experiencia de González Byass que, además, cuenta con uno de los primeros centros de investigación privados de España, el CIDIMA.
Una Palma
Botas seleccionadas de la 4ª criadera de fino amontillado. La mayoría, de más de 6 años de vejez, siguen cubiertas por una ligara capa de flor. Las mejores botas han sido seleccionadas de un total de 142 de la 4ª criadera de la solera de fino amontillado en la pierna nº 20 que se encuentra en el 2º piso de la Gran Bodega de Tio Pepe.
Dos Palmas
Procedente de botas cuidadosamente seleccionadas en la 3ª criadera de fino amontillado. Muchas han perdido el velo de flor por su vejez, y solo una selección de las botas que aún maduran bajo flor, con 8 años de vejez aproximada, son marcadas para su seguimiento. Esta selección se hace sobre 150 botas de la 3ª criadera de fino amontillado de la andana nº 19 del 2º piso de la Gran Bodega de Tio Pepe.
Tres Palmas
Procedente de la solera de fino amontillado con más de 10 años de vejez. Solo algunas mantienen aún la flor a pesar de la escasez de nutrientes en el vino. Rareza que hace que el vino siga impregnándose del carácter de fino. Este vino procede de la solera de fino amontillado de 1ª criadera de las andanas 17 y 18 de la 2ª planta de la Gran Bodega de Tio Pepe.
Esta joya enológica procede de 6 botas que forman la Solera Museo que envejece en la bodega La Cuadrada. Este vino, con 45 años de vejez, es un extraordinario fino viejísimo, de muy limitada edición.
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González Byass es una empresa familiar fundada en el año 1835 y dedicada a la elaboración de vinos de Jerez y brandies. Marcas tan conocidas como Tío Pepe, Soberano o Lepanto le han consagrado como referente en el sector. La investigación y la búsqueda de la máxima calidad son los pilares en los que González Byass ha centrado un trabajo avalado por años de experiencia.
Siguiendo el mismo camino, esta compañía familiar apuesta por el desarrollo de marcas de vinos en zonas vitivinícolas representativas. Bodegas Beronia –en Ollauri, La Rioja-, Bodegas y Cavas Vilarnau –en Sant Sadurní d’Anoia, Barcelona-, Finca Constancia – en Otero, Toledo-, Finca Moncloa –en Arcos de la Frontera, Cádiz- y Viñas del Vero –en Barbastro, Huesca- son algunos de los ejemplos.
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Fantástica iniciativa comercial de una bodega que siempre está a la cabeza en innovación en la comercialización, algo muy necesario en una zona donde lo más importante, los vinos, ya existen. Habrá que ver precios, pero si ese 4 palmas cuesta lo que vale…me temo que no podremos comprarlo.
Saludos,
Eugenio. -
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en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz A mi lo que me ha ocurido cuando han salido estas novedades es que me he encontrado o que directamente no han llegado al público o que se han anunciado cuando ya es imposible hacerse con alguna botella.
Ya me ocurrió con aquella edición especial de Brandy Lepanto, que gracias a la generosidad de la bodega tuve la oportunidad de recibir una botella. Y digo generosidad porque me la regalaron, despues de pedir una botella por correo, por telefono y por tam-tam, me encontré con que cuando la anunciaron ya lo tenian todo vendido desde antes, y asi es imposible hacerse con nada.
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en respuesta a JaimeJ Ver mensaje de JaimeJ Ya me comentó Juanma que os cruzasteis, yo me descolgué por que íbamos un poco de compromiso, si lo llego a saber....
Y si están estos a precio similar que los Nabazos, habrá que darles una vuelta a ver. Publicaras algo, supongo, en el blog, supongo, o sigues vendido a la patronal???