Gerry Dawes's Spain

Etiqueta "restaurante El Bulli": 3 resultados

Memorias del Tiempos Pasados: Dos Videos Estupendos de Ferran Adrià con José Andrés en The Culinary Institute of Ame

&Nbsp;* * * * * Here are two excellent videos in English and in Spanish from the Culinary Institute of America's historic Flavors of Spain Conference in 2006.   Ferran Adrià demonstrates his revolutionary espherification and reverse espherification tecniques and José Andrés translates and embellishes the descriptions. Ferran Adrià. Photo copyright 2007 by Gerry Dawes. José Andrés at

Desmontando el Mito de la Cocina Molecular de Ferran Adrià

Entrevista con Ferran Adrià, 27 de Junio, 2008 por Gerry Dawes Gerry Dawes: En los ultimos 10 años que considerás que son tus contribuciones al mundo de la gastronómía mas importantes: en filosofía, téchnica, ideas etc. Y este mismo periodo como han cambiado o evolucionado tus ideas y filosofía y cuales han sido las influencias mas claves. Ferran Adrià: Creo que en 1998, lo esencial de la

Ferran Adriá in Food Arts

Food Arts Over the Foaming Wave Article on Ferran Adriá (Double click on each page to enlarge.) About the author Gerry Dawes was awarded Spain's prestigious Premio Nacional de Gastronomía (National Gastronomy Award) in 2003. He writes and speaks frequently on Spanish wine and gastronomy and leads gastronomy, wine and cultural tours to Spain. He was a finalist for the 2001 James Beard Foundation

Otros contenidos sobre 'restaurante El Bulli' en Verema

Los insectos, ¿la comida del futuro?

Lauzepp. Pere Castells, autor del libro La cocina del futuro y uno de los científicos gastronómicos más importantes del mundo afirma que el rechazo a los insectos es cultural y solo acciones globales pueden solucionar esta cuestión. Para minimizar este rechazo, reputados restaurantes ya han añadido a sus cartas platos que incorporan insectos, como ingrediente principal o como condimento...

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El Noma cerrará en diciembre de 2016

oscar4435. De todas maneras al bulli , creo yo que se le echa mas de menos , no

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Muere Juli Soler

Dani C.. A estas alturas ya estaréis todos informados pero el socio de Ferran Adrià e impulsor de El Bulli ha fallecido hoy a los 66 años de edad.  Juli sufría desde A estas alturas ya estaréis todos informados pero el socio de Ferran Adrià e impulsor de El Bulli ha fallecido hoy a los 66 años de edad. Juli sufría desde 2012 una enfermedad neurodegenerativa que finalmente ha acabado con su vida.

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