Botella muy original. Amarillo pajizo pálido con tonos dorados. Limpio y muy brillante.

Nariz de intensidad media, dulzona y fresca al mismo tiempo. Pera, manzana verde, balsámico, floral, primaveral.

Intenso en boca, anisado, con buena acidez (aunque algo punzante que la botella seguramente mejorará) y un amargor de fondo muy agradable. Untuoso, aterciopelado y con un final medio.

gran puesta en escena, excelente botella, bonita etiqueta y buen descorche: mucha clase.

Color amarillo pajizo, limpio, aromas a hinojo, algo de fruta con hueso, poco alcohol, con entrada suave, agradable, untuosos, mayor presencia herbácea y en segundo plano frutal. Más alcoholico en boca, pero desaparece rápido. Recuerdos cítricos y cantos rodados. Largo y persistente

Ficha Cata:

Datos:

Nombre:Cepas Viejas Merseguera 2016

Bodega: Murvidreo

D.O. Valencia

Añada: 2016

Graducación 12%

Fecha Cata: 26/09/2017

Cata Virtual Verema (20:30 – 21:38)

Fase Visual:

Botella de tipo y forma curiosa y original. Con etiqueta con un diseño con gusto, a mi parecer le sobra la etiqueta superior de los 90 años de la bodega. El tapón de corcho de calidad con el nombre de la bodega y de gran tamaño.

Vino limpio y claro, de color amarillo pálido, untuoso y con escasa lagrima, se aprecia como una capa untuosa que se desliza rápida, para mi no llega a ser lagrima.

Fase Olfativa:

A primeras percibo un aroma fresco, con matices de flores de campiña, aromas de frutas con hueso, me da sensaciones de melocotón. Tras agitar la copa sigo apreciando aromas de melocotón pero en este caso ya maduro y dulzón. Y en un tercer pase de nariz noto ciertos toques de manzana verde y matices herbáceos.

Fase Gustativa:

De sabor fresco al entrar en boca, son matiz de fruta blanquilla como la pera, agradable, al principio parece ser ácido pero no lo es al final de su recorrido.,eso si deja en boca cierto sabor cítrico, el cual puede llegar a considerarse amargo, aunque nada desagradable. Un vino que con cierta temperatura fresca invita a beber.

Comentarios:

Un vino agradable para aperitivo, marisco o pescado, servido con cierta temperatura entre 8º y 10º. Entra muy bien en boca e invita a repetir copa. Tiene diferentes matices en boca con los de nariz. A mi parecer mejor en boca que en su fase olfativa. En definitiva un vino bueno para su corta edad, posiblemente con un par de años más pueda ser aún mucho mejor.

Maridaje:

Primero: Langostinos

Segundo: Dorada a la Sal

Nota: 7,5 / 10

CATA VIRTUAL EN VEREMA.COM

DIA 26.09.17 

20.30PM

DATOS

BODEGAS  MURVIEDRO

DOP VALENCIA

Vino blanco tranquilo.

Variedad: Merseguera 100%. Cepas viejas.

Maceración CO2 hasta los 2% vol. Prensado posterior y termina la FMA en barricas de roble.

Después battonage durante 2-3 meses sobre lías.

CATA AD HOC

VISUAL

Vino claro, limpio, pálido en intensidad, color amarillo, verde limón en reflejo. Deja un lágrima media untuosa y rápida.

El packaging es al estilo GIN, con buen estaño en la cápsula y etiqueta más moderna. El diablo sigue “ on the top”.

OLFATIVA

Intensidad media+. Fragante medio, con frescura y algo tímido en un principio.

Muy limpio. Notas de intensidad a campo, tomillo, anisados, hinojo, paja.

Manzana verde a copa movida. Un vino muy botánico.

Todavía joven (se nota algo de verdor), pudiendo evolucionar en el futuro próximo.

A los 15´

Notas de intensidad media a vegetales, herbáceos y humo. Puntas de piedra y alguna de la madera. Puntas finas achampanadas. Muy fresco y vivo. Alguna flor blanca, como de almendro.

GUSTATIVA

Seco, de acidez media, alcohol medio –

Taninos medios (raspón CO2), pero medidos, finos.

Intensidad de sabor media +, muy cítrica (limón, lima, mandarina), algo de herbáceos y vegetales (lechuga, pepino). Unas puntas de lavanda, anis y flores blancas, también de algunas lías (creamy).

Final medio+, con verdor, bosque frondoso, césped y hierbas aromáticas.

A las 24 HORAS

Notas florales limpias, de pino y de campo en una primera instancia.

En boca es seco, floral, con notas de intensidad media a manzana Fuji, membrillo, pera, naranja. Acidez media, pocos taninos, notas de lías y madera sutiles (vainilla, crema, nata). Puntas minerales. Final medio.

Es un vino sutil, pero sugerente para acompañar platos ligeros.

CONCLUSIONES

Es un vino de buena calidad, con buen equilibrio entre acidez y cuerpo ligero, muy lineal.

Complejidad media y longitud, en su medida con notas herbáceas y algún tanino.

Puede envejecer algún año más, quizá 1 solo, y también lo podemos beber ya mismo. 

La parte de suelos está marcada y es agradable, verdosa en boca.

Se apaga un poco a las 24 horas.

MARIDAJE AD HOC

Cazón frito con ortiguillas y pepino con huevo poché.

NOTA AD HOC

FINAL    83/100 puntos ad hoc            

Impresionante y espectacular presentación y buen corcho. Color amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante, limpio. En nariz expresa aromas de frutas maduras de hueso como melocotón, albaricoque, … con ligeros toques de madera a mi juicio muy bien equilibrados y agradables. La entrada en boca suave, con ligera untuosidad; me resulta quizás falta de algo de cuerpo, delgado y baja acidez.  Me he quedado sorprendido un poco con ese cambio nariz / boca. Me ha parecido o tenía más expectativas en boca, pues me ha resultado algo corto de estructura y acidez y por el contrario en nariz mucho mejor.

Amarillo muy pálido, brillante y diría que untuoso. Curiosamente para lo denso que parece, no veo formarse lágrima. Bonita la botella y la etiqueta, al estilo del Bobal Cepas Viejas. El corcho bien, de calidad para un vino de estas características.

Muy tímido al principio. Melocotón, manzana verde, lías, algún recuerdo floral y poco más. Con el tiempo aparecen algunos verdores de raspón y toques amielados. No es potente en esta fase, pero sí agradable dentro de su sencillez.

Untuoso tomado a cierta temperatura, se nota más fluído si se enfría. Mejor acidez de la que esperaba. Cítricos y fruta de hueso, amargos finales en su punto. Limpia la boca, persistencia larga, bien rico. Muy diferente en nariz y en boca, me ha sorprendido, gustándome más la segunda en mi caso. Sencillo pero fácil de beber.

La botella fuera de lo habitual, si la viera en un establecimiento tendría que estar en medio de los vinos para identificarla como tal. Una botella con un gran peso. Con una etiqueta que recuerda al papel de alta calidad. Imagen clásica. En resumen, elegante.

En copa aparece un color amarillo muy pálido. Algún tono verdoso. Aspecto untuoso. Lágrima imperceptible

A copa parada, aromas muy suaves, a hierba fresca, notas florales. A copa agitada aparecen aromas a frutas con hueso (melocotón, albaricoque...). Recién servido se encuentra una punta de alcohol en nariz.

En boca mantiene su frescura. Es un vino agradable que invita a continuar bebiendo, apetitoso, goloso. Tiene un punto ácido y un poco amargo. Su persistencia en boca es media.

Una variedad desconocida para mi hasta ahora. Me ha gustado su elaboración y el resultado final.

Botella con un curioso diseño, más parecido a un destilado que a un vino. Etiqueta elegante y corcho de buena calidad. A la vista, el vino se muestra con un amarillo pálido con ribete verdoso. Límpido, brillante. Al moverlo en copa da sensación de cremosidad, de untuosidad, sin embargo, apenas deja lágrima. En nariz nos ataca con una intensidad media, mostrando aromas a cítricos, herbáceos (hinojo), manzana verde y algo de flores blancas. A medida que gana temperatura va ganando en complejidad, la fruta blanca se torna más madura, aparecen notas dulzonas, de bollería y algo de polvos de talco. Si que durante toda la fase se nota cierta punta de alcohol algo acentuada con el aumento de temperatura, pero que no molesta.

En boca aparece untuoso, cremoso, con buena acidez y un final ligeramente amargo con un postgusto con buena longitud. Para mí, aquí le falta amplitud en boca y algo más explosividad, siendo la transición en boca bastante plana y algo floja.

Veo en la web de la bodega que está a 10€, un precio creo que correcto, máxime cuando se le prevee una buena evolución y mejora en los próximos años.

  Me encanta la botella, muy chula, con fuerza, con una presentación potente y con garra. Corcho de excelente calidad y longitud.

Visual: amarillo pajizo, un tono un poco más subido. Cristalino y brillante. Aspecto untuoso, pocas lágrimas y de aparición muy tardía.

Olfativa: A copa parada intesidad olfativa media, aromas muy claros de hinojo, anisados, cítricos (lima), paja y un fondo balsámico que no acabo de desgranar. Al agitar la copa (cuesta! Se pega a ella!) encuentro aromas de fruta blanca madura, algo de carne de níspero, lichis muy claros y ese toque balsámico (como un poco a alcanfor... pero no lo acabo de identificar)

Gustativa: Encuentro más amable de lo esperado, paso muy fluido, acidez correcta, suaves notas de barrica y fruta, leves amargores finales y retrogusto balsámico con recuerdos algo alcohólicos.

Elegante botella y muy diferente a lo que encontramos en mercado.  Llama la atencion.

Visual: color amarillo palido con reflejos dorandos y aluno verdoso. Muy limpio y brillante.  Vivo

Nariz: DE entrada intensos a romas herbaceos que dejan paso  a flores blancas y con el tiempo al calentar  la copa aparecen minerales y aun mas notas herbaceas como a cesped cortado.

Boca: En boca se pierde lo herbaceo  y ganan flores y frutas blancas.  Potente amargor y una intensa sapidez que lo hace poco pesado.

Lo tomé con unos quesos de pasta  blanda y resultó una armonia perfecta.

En resumen,un vino complejo pero facil a la vez. Me ha gustado