Paydos 2009
Vino Paydos 2009
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
15,50%
Varietales:
100% Tinta de Toro
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.17
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,2
Opiniones de Paydos
OPINIONES
7

Color rojo picota, de capa alta, lágrima densa y tintada, ribete anaranjado, pero todavía algo granatoso.
En nariz es de intensidad media-alta, con complejidad, con un claro peso de la fruta negra muy madura, cacao, licoroso, balsámico (menta, eucalipto), toque mineral, regaliz, algo láctico, suave vainilla, goloso en conjunto, muy agradable e intenso.
En boca tiene una agradable entrada, con cuerpo, amplio, carnoso, sedoso, con peso de fruta negra madura, compotada, con notas licorosas, suave astringencia de taninos dulces, regaliz, suave cacao, finos tostados, acidez muy equilibrada, alcohol bien integrado, con ligero amargor final, postgusto largo. Con corpulencia y muy rico.

Rojo cereza de capa alta, limpio, con una lágrima que tinta bien la copa. Es densa. Ribete cardenalicio.

En nariz frutas negras y rojas (predomina la negra), con balsámicos, minerales, un toque terroso, otro cárnico y un aroma muy intenso de bombón licoroso, regaliz, especias dulces, clavo, tostados, bosque bajo...

En boca el alcohol pasa desapercibido, pero ahí está! Los taninos son dulzones, agradables y sedosos. Fruta negra deluciosamente madura a "cañón", las especias aparecen en boca, una excelente acidez que promete una buena guarda. Los lácteos también hacen acto de presencia, con los tostados y ese toque mineral.

Buena persistencia y estructura excelente tanto en boca como en nariz.

Vinazo

Color rojo cereza picota de capa media-alta, ribete granate, limpio. 
Nariz de buena intensidad, compleja, con fruta roja y negra madura, notas lácteas, especias dulces, cacao, chocolate, de final balsámico. 
En boca es sabroso, fresco, con cuerpo, voluminoso, con taninos maduros de buena presencia, final con notas de cacaos y balsámicos que le dan un final prolongado. Rico. 

Color rojo cereza, ribete granatoso, capa tirando a alta y fina lágrima bien letnta y tintada. Nariz de buena intensidad y bien elegante con aromas de fruta bien madura (frutillos del bosque, ciruelas y cerezas), notables tostados bien integrados con unas suaves sensaciones avainilladas que suavizan el conjunto, finos especiados (clavo y algo de nuez moscada) y especias dulces con la canela como predominante, suaves lácteos, refrescantes notas balsámicas (mentolados y algo de regaliz), suave golosidad y fondo con marcadas notas minerales y ligero toque de musgo fresco. Notable entrada en boca con una astringencia algo dulzona, de cuerpo medio y bien estructurado, muy buen recorrido con una fruta madura bien sabrosa, muy buena acidez, tostados suaves, taninos dulzones que a ratos resultan algo secantes, ligero volumen pero intenso, amplio, buen equilibrio y buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ligeramente ahumado y mineral.

Más información en: http://www.elvi.net/2014/03/04/paydos-2009/

Creo que no tengo mucho más que decir con todo lo que dijo Anto previamente.
Un vino elegante y potente en todos los aspectos.
Lo único es que creo que tendría que tener más paciencia y dejarlo más tiempo en la bodega.
Seguro que mejorará más con el tiempo.

Todo continúa igual.
No he querido dejar pasar más tiempo, ya que las sensaciones que me dió este vino, fueron extraordinarias.
Sigue la nariz siendo compleja, frutal y con toques de elegancia y la boca es maravillosa, con gran estructura, llena de matices frutosos, retronasal excelente y todo con una gran armonía y distinción.
Gran vino y mejorará con el tiempo en botella.

Quizas por eso, aunque me ha encantado, esperaba un poco más de todas las excelencias que derrocha este maravilloso vino.
La nariz de muy buena intensidad, dominada por frutos de varios tipos y con magnifica expresividad, los minerales y tostados muy presentes, flores, especias dulces, balsámicos y toques de monte bajo, mucha complejidad y toques de elegancia.
En boca es sabroso, el paso de boca con magnifico recorrido, inmensa estructura, casi perfecto equilibrio y redondeo, complejidad a raudales, los taninos vivos y suaves, el retronasal excelente con todos los aromas de la colosal nariz y el final es largo, largo y con gigantesca persistencia.
Me encanta este vino, aunque a fuer de ser sincero, me tinen enamorado todos los BUENOS vinos de Toro, son una verdadera MARAVILLA.

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