Sin decantar y recién abierto.

Visual: Picota granate en el centro con un amplio ribete rosado. Brillante. Capa media. Lágrima fina que no tinta en exceso la copa.

Nariz: Muy expresivo desde el inicio, con un amplio abanico de fruta roja. Ligeramente alcohólico. Licoroso, mineral. Notas de regaliz y tabaco ingles.

Boca: Ataque suave. Paso por boca ligero, si bien se aprecia en algún momento una leve astringencia. Se confirma la fruta, acompasada de unos finos tostados. Correcta acidez. Equilibrado y con buena estructura. Suaves balsámicos, con notas de torrefacto y recuerdos de ragaliz negro. Sueve toque de pimienta rosa.

Final muy agradable con un cierto punto de dulzor. Postgusto medio-largo.

Un vino interesante pero que, conociendo otros vinos de la bodega, quizá pueda defraudar un poco en las expectativas, faltándole, quizá, esa pequeña nota distintiva que permita un salto cualitativo más apreciable respecto de aquéllos.

Por cierto, bonita botella. Un diseño, a mi juicio, elegantísmo. Sin anverso, sustituido por un relieve que refleja un escudo con las iniciales del vino y coronado por un racimo de uvas.

Tras probar el Son Negre y siguiendo con los vinos de Baleares y la zona que tanto nos gustan, catamos este Grimalt con muchas ganas. No nos conquistó y eso que personalmente soy un enamorado de esta bodega y de los vinos de esta zona. El precio tampoco ayuda a volver a recatarlo al menos esta añada. Quizás esperábamos un vino mas refinado y no se mostró asi. A pesar de esto, un vino muy frutal y consistente pero sus hermanos pequeños nos tienen mas fidelizados

Tars un buen Son Negre, nos quedamos algo desilusionados. Un vino elegante, correcto, redondo, con buena expresividad frutal, pero no necesariaente mejor que sus hermanos pequeños.Fino y largo en boca, sin estridencias, pero no me deslumbró

Vino color picota con ribete rojizo claro, capa media, limpio, brillante y lágrima abundante y densa.
En nariz con buena intensidad notas de frutos rojos en mermelada, con grosellas, caramelos, tostados y evolución hacia tabaco, cedro, cueros, especias dulces, rosas marchistas y toques de violetas, perfumado, elegante, sensual y amplio. Bouquet excepcional.
El paso por boca, suave, calido, maduro, afrutado, concentrado, notas de monte bajo mediterraneo, tomillo, romero, espliego, sabroso, redondo y bien definido, con una buena acidez, equilibrado y un tanino aterciopelado.
Retronasal, fruta roja acaramelada.
Posgusto, medio y muy bueno.

Que vinitos nos hacen por las islas..., si ya de por si me gustan los vinos de esta bodega, este se lleva la palma.

Color rojo cereza con suaves irisaciones azuladas, ribete granatoso algo violáceo, capa media y fina pero lenta lágrima ligeramente tintada. Elegante y suave nariz que se muestra, inicialmente, algo apagada y uno se queda bastante sorprendid bastante puesto que me esperaba una nariz muy potente y parecida a su hermano menor 4kilos 2010, sin embargo se percibe una agradable fruta negra madura y un predominio de notas especiadas (pimientas en grano y algo de clavo), suaves sensaciones florales (violetas), tostados muy finos; con el tiempo el vino va ganando complejidad y surgen sus notas balsámicas con presencia de mentolados, sotobosque i un fondo de piedra húmeda. Potente pero elegante entrada en boca, astringencia bastante secante pero agradable, buen recorrido con bastante garra y taninos muy marcados, fruta negra madura bien sabrosa, muy buena acidez, refrescantes mentolados que duran hasta el final de su recorrido, suaves especiados, tostados poco marcados, buena longitud, amplio, intenso y muy persistente. Final bien largo, postgusto de fruta negra y retronasal especiado y balsámico.

Excelente resultado, un vino para seguir disfrutando durante tiempo y que aguantará perfectamente en botella unos años. Una pena que sea de producción limitada y difícil de encontrar.

Más info en: http://www.elvi.net/2013/01/19/grimalt-caballero-2010/