Disfruto la otra botella que me quedaba, siendo las sensaciones muy semejantes a las expresadas más abajo, aunque yo pensaba que la evolución iba a ser muy superior.

Lo dicho, todo casi igual a lo indicado, solo una pequeñísima mejora en el equilibrio y redondeo de la boca.

A pesar de subir la puntuación, con mis nuevos parámetros creo que ha bajado la RCP.

Subido directamente del trastero, que esta bajo tierra y tiene por techo el suelo de la piscina.
Abierto y al instante se aprecia un color cereza-rubi oscuro un poco brillante.
Los aromas son muy ricos y variados, sobresale la fruta roja y negra con buena expresividad, también hay especiados, flores, minerales, toques de vegetales e hierbas verdes, monte bajo y regaliz, bastante complejidad y buenos toques "originales" de este vino.
En boca es sabroso y fresco, el paso de boca tiene muy buen equilibrio y redondeo, largo el recorrido con estructura y complejidad, fruta fresca y expresiva, los taninos dulces y vivos, el retronasal es muy bueno, con casi todos los aromas de la nariz y el final el largo y con una buena persistencia especiada y verde.
Tengo que comentar, que como suelo tardar 2 días en disfrutar y catar un vino, en una de las ocasiones, por culpa del calor que azota aún estas tierras, se me ocurrio introducirlo en el frigorifico 2 horas antes de tomarlo y daba unos aromas de papel de estraza mojado terribles. Lo comento ya que creo firmemente que los vinos cuando no se pueden tomar a temperatura ambiente, hay que meterlos en una cava especial, nunca en una "fresquera" cualquiera.
Bastante buen vino y a un buen precio, me costo sobre los 20-26 €, el corwcho esta bastante bien un 7,3

Color rojo picota con ribete granate, limpio y brillante de buena capa y aromas de buena intensidad, con una primera apreciación de frutos rojos maduros (fresas, frambuesas,arandanos) y notas especiadas, finos tostados, tierra mojada, sotobosque y un fondo mineral.
En boca presenta buena y agradable entrada, fresco, bastante equilibrado, de correcta acidez, bien de frutas y con un buen recorrido final y persistente.
Es un vino interesante pero por ese precio hay opciones muy interesantes.

Color picota con borde granatoso, capa alta , espejo limpio y lagrima larga, densa y lenta que no tinta la copa.
Nariz con intensidad media frutas rojas maduras , especies (pimienta negra y vainilla) y un fondo balsamico. Mas tarde hay torrefactos
Paso por boca suave con cuerpo medio y una buena acidez. Los taninos presentes , pero muy bien integrados. Sabor frutal y postgusto medio-largo

Picota intenso con ribete oscuro y capa medio alta. Limpio y brillante.
Nariz de intensidad media con fruta roja madura, notas minerales (tierra mojada), vegetales (pimiento), balsámicos (hierbabuena) y especiados (clavo y pimienta).
En boca hace buena entrada, con fruta, cuerpo y estructura. Taninos suaves y ligera sensación alcohólica. Final ligeramente amargo y mineral (algo salino), de esos que empiezo a asociar con el Mediterráneo...
Todo eso funciona y está bien hasta que se pone en relación con su precio. Entonces la cosa cambia y es cuando uno se pregunta si es sostenible para vinos como éste un precio de casi 30 € por botella. Eso sí, con una etiqueta de diseño de esas que atraen la atención en el lineal...

Super deep cherry-red,full flavoured, exhibiting aromas of raspberries, smooth toasting, toffee,dark chocolate, slightly mineral.

On the palate full bodied, superb expression, alive tannins but not in an agressive way. Long persistence.

In spite of its youth, it´s really drinkable and enjoyable from now on.

Rojo rubí, menisco rojizo, capa media-alta.
Nariz franca y limpia, de buena intensidad. Destaca una correcta definición frutal, de frutillos rojos, unos ligeros especiados, un tono mineral granítico, unos elegantes tostados, recuerdos florales y herbáceos. Nariz madura y agradable, de buena cabernet.
La boca resulta fresca, redonda, bien lograda. Hay una más que correcta acidez y teniendo cuerpo, resulta un vino ligero y bebible. El final es bastante largo y el tanino se muestra noble y bien fundido. Deja recuerdos frutales y especiados. Se bebe con facilidad.
De un nuevo proyecto balear ha surgido este interesante vino que nos muestra una Cabernet muy bien tratada y un loable trabajo con la madera. De los mejores tintos baleares que he probado. Listo para su consumo. Unos 28 euros, algo caro eso sí.

Vuelvo a probar este magnífico vino con unas tapas de queso en Vilaviniteca y es soberbio y con unos taninos muy integrados y una forma elegante. En náriz los aromas a sotobosque y florales se hacen muy presentes. Y en boca es soberbio, tiene una entrada equilibrada y muy buena acidez. Es largo.

Color rojo picota de borde violáceo. Capa media-alta.
Buena intensidad aromática. Buenos aromas de fruta roja madura, toques balsámicos y notas de especias. También se percibe algo de tierra húmeda y dulces de pastelería. Lágrima amplia y rápida. Entrada en boca muy suave. Con buen cuerpo y notable estructura. Aun se notan un poco los taninos, pero seguro que se suavizan con el tiempo. Final largo y un poco astringente. En conjunto es un vino muy goloso y agradable. Aun le falta tiempo en botella, pero ya está muy bueno. El mejor vino mallorquín probado hasta la fecha. Buena RCP, ya que cuesta sobre los 26 €. Mi botella marca 14% alc.

Hermoso color, y espalme atractivo. Su coupage de la Callet con el resto de uvas, le añade complejidad y divertimento. Lo que mas destacaría es su acidez equilibrada, sedosidad y carnosidad en taninos. Muy buena relacion calidad precio, a diferencia de otros vinos baleraes que viven del nombre. Francesc esta haciendo las cosas con mimo, y eso se agradece. Por cierto, en esta ocasión, hay que darle felicitaciones por el diseño de la etiqueta (no existe disonancia cognitiva alguna)