Subido directamente del trastero, que esta bajo tierra y tiene por techo el suelo de la piscina.
Abierto y al instante se aprecia un color cereza-rubi oscuro un poco brillante.
Los aromas son muy ricos y variados, sobresale la fruta roja y negra con buena expresividad, también hay especiados, flores, minerales, toques de vegetales e hierbas verdes, monte bajo y regaliz, bastante complejidad y buenos toques "originales" de este vino.
En boca es sabroso y fresco, el paso de boca tiene muy buen equilibrio y redondeo, largo el recorrido con estructura y complejidad, fruta fresca y expresiva, los taninos dulces y vivos, el retronasal es muy bueno, con casi todos los aromas de la nariz y el final el largo y con una buena persistencia especiada y verde.
Tengo que comentar, que como suelo tardar 2 días en disfrutar y catar un vino, en una de las ocasiones, por culpa del calor que azota aún estas tierras, se me ocurrio introducirlo en el frigorifico 2 horas antes de tomarlo y daba unos aromas de papel de estraza mojado terribles. Lo comento ya que creo firmemente que los vinos cuando no se pueden tomar a temperatura ambiente, hay que meterlos en una cava especial, nunca en una "fresquera" cualquiera.
Bastante buen vino y a un buen precio, me costo sobre los 20-26 €, el corwcho esta bastante bien un 7,3
Bueno, amigo. Ya sabemos que en tu casa hay piscina y una buena cava en forma de trastero subterráneo...y visto sus vinos, gran trastero!! :)
Lo de tardar 2 días en catar el vino, no lo acabo de entender. ¿Abrir y disfrutar al día siguiente?¿Guardar algo de botella para el día después?¿Percepciones pasadas las 24h.?
Perdón. Es que soy curioso y preguntón.
No te preocupes, aunque lo he comentado en varias ocasiones, no me importa volverlo a repetir.
Aún no he colgado una ficha de cata de un vino probado en verema o en un restaurante, considero que eso no es catar, eso en todo caso es disfrutar del vino con buena, algunas veces mala, compañía. Yo cato durante dos dias casi siempre, logicamente para ver la evolución del vino, asi observo que unos cambian y son maravillosos, otros se vienen abajo al segundo día y otros permanecen siempre igual, como la cerveza El Aguila. Creo que es lo más acertado, y lo que si es seguro, seguro que es como mejor se puede apreciar intensamente la vida y evolución del vino.
Creo haber sido claro, pero si tienes dudas me consultas sin ningun problema.
Un abrazo y haces bien en informarte.
P.D. Sin pedanteria, creo que soy el único en España que lo cata de esta manera, por lo menos lo era cuando estaba un poco iniciado allá por el año 2000-2001,
Lo de la piscina iba en broma por supuesto; sí que me da envidia una buena cava, jejeje...envidia poco sana, además...:)!!!!
Y añadiendo tu buena explicación, nada de pedantería. Desde luego que es una gran forma de catar y buscar todas las alegrías, sinsabores y/o puntillas a los caldos.
Seguiré informándome, y si puedo, dándote la brasa, jeje...
Tampoco no hago la "rosca" si te digo que sigo muy de cerca tus opiniones; creo que tienes buena capacidad y mejor prosa para ello.
Un abrazo desde Terrassa.
Javi.
Muchas gracias por tus comentarios.
Me quede con las ganas de conocerte personalmente en Barcelona, otra vez será.
Un abrazo.
Eso no lo dudes; como bien decías (creo), alguna vez y con más razón que un santo, que todo el que esté detrás de un vino o todo el que ame esto del vino, tiene que ser una buena persona es total y rotundamente cierto.
Hasta yo lo soy...:)
La frase mia del 2001 era, "todo el mundo que ama el vino, sin ánimo de lucro, es buena gente", pero en un encuentro de verema en Somontano, cuando el "pobre" Pedro Aibar me hizo la entrega del premio por vinos catados, en el "pequeño discurso", comente la expresión, y me miro poniendo una cara entre pena y asombro, me senti un poco incomodo y desde entonces a partir de 2005, que fué cuando ocurrió esto, la modifique a "todo el mundo que ama el vino es buena gente".
Por cierto la piscina es comunitaria, pertenece a 40 vecinos, la suerte que tengo es que mi trastero se situa debajo de ella, hay otros a los que le ocurre lo mismo.
Saludos cordiales.
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