Vino color picota madura con ribete granate, capa media, limpio, brillante y lágrima densa.
En nariz con buena intensidad notas de fruta roja, cerezas y frambuesas en un baño de chocolate y caramelo, para ir evolucionando y mostrandonos una grosella suave, castañas tostadas, cedro, hojarasca y un perfumado monte bajo. Bouquet excepcional.
El paso por boca, suave, calido, amable, cuerpo medio, afrutado, grosellas, cedro, amplio, expresivo, buena acidez, equilibrado, redondo, y un tanino aterciopelado y maduro.
Retronasal afrutada.
Posgusto, largo franco y muy bueno.

Actuales.
Visual negra, capa alta, rojo picota. Poca untuosidad
Corcho no como los de antes.etiqueta de la botella de culto a Riera, muy buena.
Nariz profunda (callet tipica), notas verdes, hierbabuena, especiado, regaliz y mineralidad. Potencia media, limpio en nariz. Notas de fruta roja fresca pero con mucho bosque.
En boca largo en ataque, estructurado, algo de alcohol pero no despunta acidez excesiva, tambien posee algo de astringencia que se disipa pronto en encias. Me gusta el sotobosque y algo licoroso final. Especias como pimienta, , clavo,nuez moscada.
toques ahumados marinos.

Color picota con borde cardenalicio, espejo limpio, lagrima muy lenta, anacha que tinta la copa.Capa alta
nariz muy intensa con especies (pimienta, canela , vainilla) , frutas negras muy maduras, fondo mineral tostado.
Paso por boca con muy buen cuerpo, sabor intenso, gloso, taninos integrados dulces y un postgusto muy largo

Cuando preguntas DO de vinos a nivel popular, nadie piensa en vinos de las islas baleares y mucho menos los elegiría de una estantería para comprarlo para una comida. Hay que aprovechar antes de que suban más de precio por la demanda, porque hay vinos muy interesantes como éste, que además ya está en un escalón más allá de la curiosidad / novedad.

Color rojo picota, ribete morado, limpio, brillante, capa alta, con muy buena lágrima untuosa. En nariz afrutado (ciruelas maduras), regaliz, algo de tostados y balsámicos todo ello con buena intensidad y persistencia. En boca es goloso, carnoso, elegante, con una acidez buena, madera integrada, reaparecen bien las frutas negras maduras algo licorosas, muy buena intensidad y persistencia.

Es un ejemplo de lo que desea el consumidor actual.

Vino color picota madura con ribete morado nazareno, capa media alta, limpio, brillante y lagrima densa y abundante. El color es precioso.
En nariz con buena intensidad, fruta roja de excepcional calidad, fresas y frambuesas, acompañada de arandanos y un suave chocolate con una evolución hacia una perfecta grosella en compañía de notas balsamicas, cedro y tabado rubio. Me parece sorprendente tanto por su calidad como su cantidad. Bouquet excepcional.
El paso por boca, suave, sedoso, calido, amable, afrutado, bien definido, buena acidez, equiilibrado, largo recorrido, amplio, sabroso y redondo, con unos taninos, maduros y aterciopelados. Realmente sabroso.
Retronasal, afruada.
Posgusto, largo, franco, bueno e inolvidable.

Sin conseguir el grado de impacto y perfección de la primera añada, se muestra como un vino frutal con toques minerales, cálido , elegante tras parecer haber alcanzado un grado de asentamiento y estabilización considerable. Boco fina, pulida , agradable, mejor que 2008

Color picota rojizo, con destellos luminosos, ribete rosa chicle y lágrima untuosa, lenta, gorda y ordenada. Capa muy alta. Limpio y con brillo. Corcho flexible y de buena calidad.
En nariz, ciruelas maduras, pimiento rojo, regaliz, pimentón, tapenade, canela, cedro, ropa limpia, carne cruda y tostados.
Boca golosa, carnosa, algo alcohólica y con unos taninos secantes. El paso se muestra corpulento, cálido, elegante y con una correcta acidez. Frutas negras, violetas, pasas, tonos licorosos y mentolados.
Final de intensidad media, dulce, tostado y con recuerdos a mora y cereza.
Un vino con una factura moderna, bien elaborado, distinguido y con un abanico completo. Bien en nariz, con una madera notablemente trabajada, aunque poco hecho en boca. Esperemos que la acidez acompañe para que pueda crecer en botella de aquí a unos cuantos años.

La añada más reciente de este fantástico vino está en plena adolescencia. A las notas de cata de años anteriores remarcar este año y probado tan pronto un matiz amargoso interesante, recordando regaliz negro, especiado, balsamico muy frutal madera bien ensamblada. En línea de años anteriores a pesar de haber aumentado el volumen de produccion en los ultimos años
Vino de obligada cata año tras año (de cabecera)