-Fase visual: Color amarillo dorado, reflejos dorados, brillante, burbuja redonda y fina, rosario en ascendencia bastante presente, corona espumosa con persistencia durante varios minutos.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas golosos de repostería, roscón de reyes, tarta de manzana Reineta, crema catalana, intensidad media alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas de fruta de hueso madura como melocotón en almíbar, anisados.

-Fase gustativa: Entrada fresca, acidez alta, alcohol bien integrado, untuoso, sabores de fruta de hueso madura, cítricos, croissant, pestiños, final ahumado y posgusto largo.

Color dorado, burbuja que sube de forma ordenada. En nariz es elegante y sutil. Aromas a flores blancas, brioche y algo de cacao. En boca tiene buena acidez y un postgusto largo. Me ha parecido un vino que apunta maneras y que abra que seguir en los proximos anyos, ya que me ha dado la impresion de que no ha dado todavia todo lo que tiene.