VISUAL: Limpio y brillante, de color amarillo pálido con reflejos oro. Lágrima fina.
OLFATIVA: Buena intensidad inicial, complejo, muy aromático, principalmente manzana verde, con fondo de fruta blanca y cítrico. Al agitar la copa es más cítrico, algo herbaceo, intenso.
GUSTATIVA: Ataque agradable, acidez elevada, buen peso, equilibrado, muy salino, con muy buen recorrido y recuerdo cítrico.

Sinceramente soy un adepto y enamorado de esta obra sobre la varietal gallega mas aclamada.

Son algunas las botellas disfrutadas que no catadas, aunque la próxima me pondré con el ritual. De inicio es un vino para escucharlo, me explico, intentad alejarlo de jaleos, ruidos, voces y tomarlo en un lugar donde el entorno, la compañia, respeten su protagonismo, porque no es un vino en la cual su principal caracteristica sea su potencia, que intensidad no le falta, pero su mayor virtud es la sutileza. Entre mangos, matorrales secos y acidez, profundidad y TERROIR se desenvuelve un grande, una obra maestra.

Acompañado de un plato soberbio obra y arte de Antonio Fdez en su Dom Vinos. "Sardinas semi ahumadas con cuadradillos de mango deshidratado y crema de pimientos del asado con vermouth"

Tendria que hacer dos notas de cata de este mismo vino, en la misma semana lo cate dos veces y no me parecio el mismo vino.
La primera cata de este vino fue en la presentacion de Cuvee 3000 y me gusto mucho, tanto en nariz como en boca, me gusto mucho su mineralidad, la fruta, los citricos, una gran acidez en boca y un final larguisimo.
La segunda fue en la 4ª Cata por Parejas de Vila Viniteca. No me parecio un albariño, nos dio Sauvignon Blanc, la nariz no era limpia.
Es lo que tienen las catas a ciegas, quizas en la primera cata me deje inflenciar por la marca.
Me he hecho con una botella y cuando la cate sadre de dudas.

Segunda cata en poco tiempo de este vino, no metí la anterior en verema. Magníficas sensaciones. El aroma en nariz de este vino, te envuelve, invita a seguir oliendolo durante rato, Floral, citrico. En boca predominan 3 registros sobre lo demás, la mineralidad y salinidad, el componente frutal cítrico y floral y le encuentro nun tercer aspecto muy marcado, el mentol, toques mentolados y eucalipto. Es oleoso, sedoso, entrada alegre y recorrido largo. De los albariños, de los más grandes o el más, no?
Por cierto me costo 15,50 euros. Un lujo

Elegante señor llamado Do Ferreiro Cepas Vellas...

Un vino mítico por las puntuaciones de Andrés Proensa, recordemos que añadas anteriores han obtenido un 100. Se habló y mucho si puede haber un vino de 100 puntos "perfecto", se habló también si un blanco español estaría a la altura de acercarse siquiera a dicha perfección. Andrés lo defendió y personalmente opino de una manera excelente. Después de probar las añadas de 100, bien tenía enormes inquietudes en 2009. Únicamente y antes de reproducir la cata, que la cajita yace en mis aposentos...

Un vino muy profundo, un vino que habla de terroir, susurra aromas, elegante, sutíl, no vamos a encontrar un derroche de intensidad de fruta fresca, de esto ya se lo permite Albariño Do Ferreiro sin el "cepas vellas". Aquí hablamos de todo en su justa medida, un sin fin de aromas engarzados para formar al unísono tan solo uno. Aromas dulces, cítricos y florales representan su corazón y su perfil inmediato, para transmitirnos sensaciones balsámicas en su conjunto que se reproducen en boca. Tremendamente vinoso, sedoso con textura cremosa en boca, suave a la vez que largo y de una retronasal muy placentera. Sin duda hay que probarlo, pero en su momento, prestándole la atención que se merece, de lo contrario probablemente no lo vamos a entender.

Para mí siempre ha representado una referencia en los blancos de España. La referencia.
Tras una añada sin "Cepas Vellas" esperaba con inquietud la nueva añada.
Indudablemente creo que aún está falto de botella.
En nariz es impecable, color limpio e intenso, sin apenas presencia del paso del tiempo (más de un año).
En la boca, destaca como otras veces la untuosidad, pero quizás menor que en la añada precedente. Ahora bien, destaco una acidez muy identificativa de la región, marcada por aromas a cítricos pero muy agradables y maduros.
Final amargoso con gran profundidad y elegancia.