Olvena On 2005
Olvena On 2005
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
70% Cabernet Sauvignon y 30% Syrah
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.54
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
6,7
ELABORACIÓN
El vino Olvena On 2005 procede de los mejores viñedos de los varietales Syrah y Cabernet Sauvignon cuyas uvas han sido seleccionadas a mano y por separado con una producción no superior a 3000 kg/ha. En bodega y una vez seleccionados los racimos de mayor calidad se llevó a cabo la fermentación también por separado de ambas uvas. Una vez realizado el coupage el vino permaneció durante 14 meses en barrica de roble nuevo francés y reposó otros 12 meses en la botella. Tan sólo se embotellaron 6.000 botellas por la calidad y la exclusividad de la uva y el proceso, respectivamente.
OTROS VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA
Opiniones de Olvena On
OPINIONES
8

Color rojo rubí con ribete granate empezando a mudar a teja y capa alta. En nariz es de intensidad alta. Aparecen notas de fruta roja muy madura (moras, arándanos) casi en compota, con un ligero punto balsámico sobre un fondo de especias dulces. En boca es de entrada potente, sabroso, amplio, con tanino marcado y con un deje ligeramente licoroso. El retronasal es largo y devuelve las notas especiadas.

https://vinariumdeluxe.wordpress.com/2017/04/17/olvena-on/

Vino color picota madura con ribete teja, capa media alta, limpio, brillante y lágrima fina y lenta.
En nariz con buena intensidad, notas de frutas negras, ciruelas y grosellas maduras con ahumados, evolución a torrefactos y hojarasca, sin perder la fruta en ningún momento.
El paso por boca, suave, cuerpo medio, tostados, fruta negra, cuerpo medio, con estructura, equilibrado, buena acidez y un tanino levemente secante.
Retronasal, fruta negra compotada.
Postgusto, medio y bueno.

Botella de inferior calidad, a la catada este tiempo atras, la relación calidad precio la pongo excelente porque adquirí un lote de 3 botellas en una web muy conocida a muy buen precio.

Atraído por una oferta on-line he adquirido 3 botellas de este vino y he de decir que al principio me dejó helado.

Color rojo picota muy oscuro, con destellos violáceos con un ribete teja y una lágrima bastante densa.

Al principio, después de "oxigenarlo" durante 1 hora, en nariz aparecía aromas demasiado verdes, incluso aroma a queso azul que hizo que me quedara petrificado. Aparecía muy tímidas frutas rojas y el olor a pimiento de la Cabernet. Al cabo de 3 horas, aparece los aromas de fruta negra madura, sabrosa, con tabaco de pipa y buenos tostados. Acompañan unos balsámicos que no molestan nada y le aportan frescor, además de notas minerales.

En boca en un principio se mostró muy muy muy cerrado, con demasiado verdor y astringencia, pero con mucha paciencia y oxigenación gana muchos enteros, con una fruta negra madura, casi en compota, de mucha calidad. Le acompañan unos buenos tostados y unos toques minerales, que parece que la botella tenga piedras en el fondo. El paso por boca es suave, sedoso.

A mí en un principio me impactó y me "echó para atrás". Pero luego se fue abriendo y mostrando todas sus armas (que no son pocas) y fui siendo cómplice del juego que me planteaba.

Como han comentado, es un vino diferente, que no estoy acostumbrado a probar, pero que me ha gustado.

  • Vino Olvena On 2005

    Vino Olvena On 2005

Vino color picota madura con ribete teja, capa alta, limpio, brillante y lágrima abundante.
En nariz con buena intensidad, notas de grosellas negras, almizcle y frutas negras muy maduras, para ir evolucionando y mostrarnos notas de monte muy suaves, arandanos maduros y final torrefacto, café con algo de especias, pimienta. Muy completito y que hay que darle su tiempo para que se muestre.
El paso por boca, suave, muy expresivo, cuerpo medio, largo recorrido, la cabernet en su máxima expresión, notas de pimiento y frutas maduras, buena acidez, equilibrado, complejo, bien definido, con volumen y un tanino terroso. Diferente, con personalidad y según con que platos complicado, me ha gustado mucho porque se sale de lo corriente.
Retronasal, afrutada.
Postgusto, largo y bueno.

Gruesa botella tipo borgoña con acertada etiqueta.
Color Picota oscuro con tonos violáceos.
Aromas a fruta negra madura, tostados y notas de tabaco.
En boca se nos muestra lo percibido en nariz especialmente la fruta negra madura.

Es la segunda vez que pruebo este vino, esta vez decantado, lo que hace que muestre mucho mejor su potencial. Un vino que hay que probar si queremos algo distinto a lo habitual.

Comprado a 24 €.

...agridulces, son los que últimamente voy teniendo con esta bodega del Somontano.
Como comentaban en alguna cata precedente a ésta, y quién me lea de vez en cuando, ya sabe que soy de los que se lleva al paladar todo lo que uno buenamente puede, por tiempo (y economía) de esta D.O., a la cual le tengo bastante apego.
Dicho esto, bien es cierto que en el caso de Olvena, puede ser que me ocurra con sus vinos como en la vida diaria: cosas buenas...cosas malas...alegrías, tristeza...
Está cambiando esta bodega últimamente bastante, y lo cierto es que no sé qué rumbo tomará y si acertará. No puedo decir que me dejan indiferentes sus vinos; pero el problema es que algunos los acepto de buen grado...y otros desilusionan otro tanto. Claro que sobre gustos, colores. Y no deja de ser una opinión.
En el caso de este On, vino top de la bodega, ciertamente me ha dejado con la miel en la boca. A medio camino, vamos.
Presenta visualmente un color rojo picota oscuro; buen brillo y una lágrima abundante, pero no muy consistente. Suave y ligera.
El vino lo probamos (y remarco este punto), nada más abrirlo; eso sí, a buena temperatura de servicio. Intensidad media. La verdad es que no le cuesta mucho mostrar sensaciones en nariz (bastante fruta negra madura, algo de cacao), bastantes notas vegetales más propias de la Cabernet y algún guiño a la crianza, aunque de forma muy tímida. Resulta bastante apañado en este apartado (no de notable, pero bien).
Ahora bien, es en la boca donde a mi parecer resulta más pobre. Lo esperaba más rico en matices, contundente, sabroso...vamos más vivo, alegre...incluso con más estructura. Acidez media (todavía me falta encontrar un buen tinto en la bodega que realmente llegue a poder presumir de una posible y decente larga guarda). Cuerpo ligero; cálido en el trago, al arrancar. Algunas puntas alcohólicas que desmerecen un poco en esta fase y un final medio-corto un poco secante. Retronasal afrutado y con algún deje de chocolate y café.
No sé...creo que me esperaba un vino más...vino!! El precio de mercado, no ayuda y eso que como los otros tintos de gama media-alta de la bodega, han caído ostensiblemente de precio. ¿Con razón? Pudiera ser el caso.
Pagados 24€.

Color picota ribete que tiene a violaceo. Pruebo casi todo de mi tierra y esto me parece de una calidad media de lo mejor de este año, he probado casi todo de Olvena y este producto podria dar mas, tiene base . El cabernet esta muy arraigado y es de calidad y el shiraz le da un punto interesante. Frutal, picante, fresco, mineral tb. Botella muy interesante, buena presentacion, sacaran mas añadas de esta version?

Presentación: Botella borgoñona de corte moderno, pesada y con una base para estudiar..
Bastante más grande la abertura de la base que una botella de espumoso. Botella bastante cara imagino
Visual: Rojo picota muy cubierto, con una capa muy alta, bastante denso y con buena lágrima
Olfativa: De intensidad media-alta, de corte moderno y de buena calidad. Fruta madura, vainillas, chocolate y especiado
Gustativa: Ataque medio, llena la boca, con un tanino potente, concentrado y muy largo. Buena carga de acidez y un postgusto prolongado y duradero

Creo que es recomendable su decantado, o casi mejor su "jarreo"..

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