Las Moradas de San Martín Initio Crianza 2015
Las Moradas de San Martín Initio Crianza 2015
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
15,00%
Varietales:
Garnacha,
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.23
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas durante la noche. En llegar a bodega mesa de selección, despallillado, encubado de la uva por parcelas y mantenimiento de la uva de forma natural, con las levaduras autóctonas de la propia uva. Durante tres semanas control de temperatura, y apenas intervención para evitar extracciones. Después de la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable se realiza la fermentación maloláctica, con bacterias autóctonas y una crianza entre 10 y 16 meses, con una media de 14 meses en barricas de roble francés de 500 litros de distintos usos, según parcela, para posterior coupage de los vinos. Se embotella sin filtrar ni clarificar.
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Opiniones de Las Moradas de San Martín Initio Crianza
OPINIONES
3

De color cereza picota y ribete que muestra cierta evolución.

Nariz de media intensidad y buena complejidad con ciertas notas evolutivas, recuerdos a cueros, especias y tostados. Crianza muy presente.

En boca tiene buena entrada, ligero en el paso, madurez y alguna punta alcohólica en un paso de buena complejidad. Buena persistencia.

Color rojo picota con ribete ligeramente teja, capa media plus.

En nariz destacan las especias, cuero, tostados, algo evolucionado, el fondo es de fruta negra, ciruela, regaliz y cacao.

En boca tiene buena acidez, un punto astringente y secante, aparece la fruta negra y recuerdos a pastelería, persistente.

Color picota granatoso con ribete teja, de capa medio alta.
De buena nariz, con notas que recuerdan a la crianza. Tambien hay notas a fruta madura, fresa y ciruela, especias, clavo, y flores.
Entrada en boca fresca, con cierto peso, y buena acidez. Es secante. De buena persistencia con retro a fruta roja. Es cálido, marca mucho el alcohol.

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