Tintilla de Rota de Finca Moncloa dulce tradicional 2017
Tintilla de Rota de Finca Moncloa dulce tradicional 2017
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
15,00%
Varietales:
Tintilla de Rota
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.5
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
La elaboración del vino dulce natural a partir de la variedad Tintilla de Rota, se realiza por González Byass de forma tradicional, dejando sobremadurar la uva en la cepa. Después de la corta manual, los racimos se extienden sobre tiras de esparto y se someten a asoleo durante unos días, hasta alcanzar el grado de dulzor adecuado. En la nave de vinificación, los granos de uva, una vez despalillados y estrujados, son sometidos a maceración y fermentación durante varios días, hasta alcanzar entre 4 y 5 % Vol de alcohol, antes de ser prensados. Sobre el mosto en fermentación obtenido, se añade un 10 % de alcohol vínico para parar la fermentación. Después de unos meses de reposo a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, el vino envejece durante 18 meses en barricas de roble francés antes de su embotellado.
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Opiniones de Tintilla de Rota de Finca Moncloa dulce tradicional
OPINIONES
3

De color picota y buena capa.

Nariz marcada por las frutas pasas, arrope, recuerdos a pan de higo, toques licorosos y especias dulces.

En boca su buena acidez equilibra el dulzor, de nuevo las sensaciones de madurez marcan su paso untuoso que muestra gran persistencia. 

De color rojo picota oscuro de capa alta. En nariz se perciben frutas rojas, cereza licorosa, pasa sultana, ciruela, pan de higo. En boca tiene mucho peso, muy bien compensado con la acidez. La boca se corresponde a la nariz. Larga persistencia frutal en boca.

Presenta un color rojo picota, limpio, de buena capa. 

En nariz destacan las pasas, higos, arrope y toques florales. 

En boca, pan de higos, tostados, total correspondecia con la percepción aromatica percibida con anterioridad. Buena acidez. Licor de cereza. Buen paso en boca. 

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