Paul Jaboulet Aîné Cornas 1997
Vino Paul Jaboulet Aîné Cornas 1997
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Cornas
Pais:
Francia
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
Syrah
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.5
/
98
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
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Opiniones de Paul Jaboulet Aîné Cornas
OPINIONES
1

Color teja de capa media-baja, lágrimas densas y finas.

En inicio domina el rasgo viejuno pero en el fondo y muy  poco a poco, se va confirmando un alma madura pero llena de frescura y de fruta en sazón. Me gusta el singular aroma de los tostados, café verde, grosellas, ciruelas, cera, regaliz, compota de moras, pimienta negra, higos, chocolate, guindas y cacao en polvo. Un recital sin estridencias, sereno, denso y claro, un regalo.

En la boca desde el mismo momento en que lo sientes te llena de pura elegancia. Es soberbio, fino, rico y tranquilo, equilibrado. Te llena y te templa, transmite paso a paso lo percibido en la nariz con energía y un agradable aspecto balsámico que me lleva a las hojas de pino y más levemente a la menta piperita. 

Catado con mi Grupdetast. https://www.verema.com/blog/grupdetast/1531284-confinamiento-grupdetast-reinicia-sus-catas

Ahora que paso a limpio la nota de cata, escucho a David Hazeltime y el tema The Time is Now, son tal para cual...

 

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