Color amarillo pajizo con irisaciones doradas bien brillantes, ribete algo acerado, fina lágrima que va fluyendo lentamente por la copa. Notables aromas en nariz que muestran una gran elegancia de finos tostados, notas lácteas algo agrias (mató), maduros cítricos que recuerdan la compota de piel de limón y algo de mermelada de naranja, algo de pomelo y fruta blanca (peras al horno), finos especiados (pimienta blanca), toques balsámicos y notas de hierbas del monte, ligeras sensaciones florales que intentan esconder, infructuosamente, la suave mineralidad de fondo. Fresca entrada en boca, notable recorrido muy definido y con algo de garra, muy buena acidez, sabroso, fruta cítrica y blanca madura, tostados algo cremosos, amplio, buena textura, finos especiados que se entremezclan con los toques amargosos, persistente. Final largo, postgusto de fruta cítrica madura y retronasal ahumado y algo lácteo.

Extraordinaria Marsanne bien trabajada y elaborada. Un vino que aguanta perfectamente 20 años en botella, como mínimo, y que se le debe dar alguna otra oportunidad. La cosecha 2006 fue la primera que la bodega elaboró desde que se dejó de producir en 1962 (cuentan los anales de la bodega que fue una gran añada en su momento).

Más info en: http://www.elvi.net/2011/06/02/jaboulet-hermitage-la-chapelle-blanc-2006/