Es una gran oportunidad, dentro de una celebración probar este Hermitage que es una de las más excepcionales zonas vinícolas de Francia, situado en la ribera izquierda del Ródano. La casa Jaboulet, con viñas viejas de Syrah produce la cuvée más famosa de toda la A.O.C., La Chapelle (en referencia a la capilla que corona lo más alto del Hermitage y que también es propiedad de los Jaboulet. No es una de las mejores añadas, pero con el tiempo ha aguantado de forma fantástica. Color rojo cereza un poco abierto ya por los años, pero que le da un tono brillante y añejo. En nariz aromas muy profundos a cueros, madera y poco a poco a fruta roja y pasas. Unos aromas espectaculares y muy complejos. En boca... espectacular!. Un vino, que pese a su antiguedad es muy pulido, redondo, sin ninguna arista, con mucha fruta y una acidez sensacional. Un vino muy elegante. Realmente el mito de La Chapelle está muy justificado. Extraordinario y grande.
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