Jaboulet Hermitage La Chapelle 1997
Jaboulet Hermitage La Chapelle 1997
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
Francia
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
13,40%
Varietales:
100 % Syrah o Hermitage. Vides de 40 años de edad promedio. Enologo Jacques Jaboulet
Precio aproximado
Precio Aprox:
Más de 100 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.7
/
99
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
4,0
ELABORACIÓN
15 meses en barricas borgoñonas de roble allier de grano fino. 33% nuevas, 33% de primer año y 33 % de segundo año.
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Opiniones de Jaboulet Hermitage La Chapelle
OPINIONES
3

Vuelvo a probar este vino de otra añada que tampoco es una de sus fantásticas, pero aguanta el tipo de forma fantástica. Color rojo cereza un poco decaído ya por los años, pero que le da un tono brillante y sobre todo tonos añejos. En nariz aromas muy profundos a regaliz, cueros, madera y poco a poco va apareciendo la fruta roja y pasas. Aparecen algunas notas dulces y minerales. De todas formas unos aromas muy complejos. En boca es un vino que me gusta, entra bien y pese a su antiguedad es muy pulido, redondo, sin ninguna arista, con mucha fruta y una acidez sensacional. Un vino muy elegante. A pesar de todo y de que habrá pasado su fecha es grande.

Rojo picota, aromas de fruta madura, confitura de fresas, cuero. Sobresale la acidez, corto, un vino simplón, no tiene defectos pero tampoco virtudes. decepcionante. 105 €

Color cereza picota, entre capa media y alta. Ribete ligeramente anaranjado. Glicerico, lagrima ancha y lenta.
En el ataque en nariz se muestra complejo, destacan aromas de regaliz, tostados, tinta china, mermelada de cerezas, tapenade, trufam humus, cafe, torrefacto, matorral mediterraneo, alfarería, silex, cuero fino, etc. En boca es todo carnosidad, con unos taninos terrosos y granulosos, casi masticables, final amargoso, potente, largo y muy original y equilibrado. Una obra de arte, que deberemos consumir en torno al 2.020. Chapeau.

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