CARE FINCA BANCALES 2010

Variedades:
Garnacha de viñas viejas 100%

Elaboración:
Maceración pre-fermentativa durante una semana a 10ºC, fermentando en depósitos a 29ºC, transcurrida esta, el vino se macera 21 días con los hollejos, realizando maceración maloláctica en depósitos. La crianza del vino se realiza en barricas de roble francés 40% y americano 60% durante 14 meses. Son barricas de 3 años máximo de edad. Durante este período se realizan trasiegos, y finalmente permanece en botella 17 meses antes de su salida a mercado.

Grados: 14,5%
Servicio: 16-18ºC
Catado: 29.01.2014 y 31.01.2014

VISUAL
Color rojo rubí, de capa baja, con ribete o menisco anaranjado, transparente y todavía joven. Fases limpias y perfectas, muy brillante y untuoso, notas algo marrones.

NARIZ
Es un vino que precisa tiempo y decantación al oxigenarlo. Una vez abierto, lo primero que expresa es complejdad, vida y tiempo. Notas de madera vieja, frescor de monte, mentolados y balsámicos, llegando a los terciarios de cuero, pero muy profundo. Intensidad alta.

BOCA
Es la mejor fase de Finca Bancales. La entrada y ataque es fresca, con muchos terciarios de cacao amargo, tostados y torrefactos (café), pero también aparece la fruta roja. La evolución es muy buena a notas salinas, regaliz de palo y con un potencial de longitud insólito en copa. El aroma final es perfecto, con un equilibrio y postgusto muy buenos. Es por ello que se decantó media botella. Secundariamente la boca muestra acidez correcta y marcada por el alcohol volátil. Aparecen de nuevo tras 2 horas, los balsámicos y los mentolados, aunque el alcohol lo hace algo cálido. Notas de terciarios licorosas, guindas, ciruelas, pasas, bayas, cerezas y cacao amargo, son el punto final del postgusto.

NOTA
Inicial 86
Secundaria 88
Packing 90
Final 88

COMENTARIO
….TRAS 48 HORAS
Apreciamos un vino especiado en la nariz, con notas herbáceas y mentoladas. En boca, muestra mayor volumen, acidez de frutillos rojos silvestres, tostados y amaderados. El postgusto es largo, con fruta roja ácida y bayas. Aparecen cafés, licores de guindas, de café, orujos, ciruelas y orejones. Es bastante terciario, con moderado cuerpo, buena estructura y esqueleto y un equilibrio muy bueno entre su acidez y los amargos casi inexistentes. La acidez es el conservante de Finca Bancales.