Tapón de silicona de color rojo idóneo para este tipo de vinos de, en principio, rápido consumo (tiene un paso ligero por roble, pero es para consumo en no más de 3-4 años).

Visual: rojo picota claro tirando a cereza, ribete granate-púrpura-transparente con ligeros destellos violáceos que denotan la todavía juventud del vino, lágrima apreciable pero escasa (quizás lo tenga algo frío), limpio y brillante. Muy bonito en copa.

Nariz: explosivo ya a copa parada. A copa movida: mucha fruta roja fresca y sabrosa, también algo de fruta negra en menor medida. Chuches y golosinas. Sutiles ahumados, tostados y sotobosque pero que quedan muy muy en segundo plano. Domina claramente la fruta más unos ligeros especiados y, en un escalafón superior, los balsámicos.

Boca: entrada suave, ligera y de volumen medio-bajo (pero más que suficiente para este tipo de vino), algo untuoso, cuerpo más bien ligero, fruta fresca roja (fresas, frambuesas y cerezas). Estructura media. Paso por boca muy agradable y frutal. Acidez muy alta (lo que redundará en la vida del vino). Taninos potentes, con algo de verdor y que se hacen notar en las encías pero que, a la vez, son dulces y para nada desagradan (aunque quizás 1 añito más en botella le venga bien). No exento de complejidad dentro de su categoría (la fruta pura y dura con toques sutiles de crianza). Final más bien largo, que deja rastro y huella a fruta roja fresca, flores, herbáceos, algunos tostados, especiados, monte bajo, torrefactos y sutiles cacaos. Más complejo en el final y en la retronasal que su nariz inicial.

Combina con muchos platos de no mucho peso. Ideal para chateo y tapeo. Es un "peligro" de vino pues entra muy bien y es fácil que caiga la botella entera rápidamente. Su RCP es muy buena. Creo que con 1 año más, ganará en elegancia y complejidad, domará algo el verdor y potencia de esos taninos (a cambio de una mayor dulzura y sedosidad de los mismos).

Me ha gustado mucho.

CARE TINTO ROBLE 2012

Variedades:
Garnacha y Syrah al 50%

Elaboración:
Las diferentes variedades se vinificaron por separado. Despalilladas y sin estrujar se introducen en los depósitos de acero inoxidable tronco cónicos. Tras maceración a 9ºC durante 8 días, se realizó una fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas a 24ºC. La fermentación maloláctica tuvo lugar tras el descube y en la mezcla de las 2 variedades, sometiéndose a reposo en roble americano 4 meses.

Grados: 13,5%
Servicio: 14-16ºC
Cata: 26.01.2014

VISUAL
Perfecta en estado de fluidez, limpidez y con una tonalidad rojo cereza, con ribete violáceo rosado, poco untuoso y de capa baja. Corcho de silicona rojo.

NARIZ
El vino se muestra muy bueno a copa parada y movida. Se nota la juventud, con notas de monte, humo y tostados. Los torrefactos aparecen con aromas de la Garnacha de Aragón. Es un vino profundo, con notas de fruta negra como ciruela y pasas. Son aromas de CARIÑENA y de zonas cercanas como el campo de Borja y todo ello gracias al roble americano.

BOCA
Comienza con un suave ataque, buen volumen, cuerpo medio-bajo, algo acuoso, pero con muy buena acidez y sabor a grosellas, guindas y fresas golosas. Es un vino muy bien hecho, con terciarios de cacao y toffe, incluso terciarios de ahumados. Secundariamente, aparece la Garnacha domada y su fruta roja.

NOTA
Inicial 86
Final 87

COMENTARIO
La presentación ha merecido 88 puntos.
Tras 24 horas, la nariz abunda en notas de roble americano, monte bajo, roble, cacao, grosellas y notas florales.
En boca se nota algo de verdor, de juventud, más notas de cacao amargo, grosellas, albaricoques, lima y ligero toque afrancesado torrefacto. Muy buen vino.