Color oro viejo de reflejos dorados, brillante. 

Nariz de buena intensidad, notas salinas, florales, con aromas de piel de limón, sobre fondo de panadería. 

En boca es fresco, punzante, piel de limón, final de carácter floral y buena persistencia salina.

Saca de Primavera de 2016.

Botella pequeñita de 37.5 cl con forma típica de vinos de Jerez. Cierre cabezudo de aglomerado de corcho.

Visual

Dorado oscuro tendente al oro viejo, limpio y brillante. (9)

Nariz

De intensidad razonable (entre media y media-alta) pero sin destacar en este aspecto.

Sin embargo, es una nariz compleja, con notas de fruta blanca como la pera de agua y el melocotón maduros, mineralidad a tope, tiza (albariza) en estado puro, camomila infusionada, especias, hierbas de monte bajo, frutos secos tostados (almendras y avellanas) y un punto que recuerda al hinojo o al anís estrellado. (9,2)

Boca

El ataque en boca es potente, muy seco, salino, mineral y aún punzante (a pesar de tener la saca 2 años y pico), contundente, de acidez razonable, con muy buen cuerpo y estructura, bastante fresca, envolvente, un poco densa, mantecosa y expansiva en boca. Paso por boca equilibrado y sabroso donde destacan balsámicos, la salmuera, mineralidad, yodo y frutos secos en un final larguísimo con un retrogusto y retronasal sensacionales que invitan a seguir bebiendo sin descanso. (9,4)

Gran manzanilla esta Deliciosa en Rama Saca de Primavera 2016 incluso habiendo pasado 2 años y pico de su saca (el tiempo: algo que a los vinos en rama no suele beneficiar pero a los que esta manzanilla no ha perjudicado en nada).

Está muy buena y tiene un PVP que, aunque razonable, se ha disparado de 4-5 años para acá: ha pasado de costar 6€ la media botella comentada a costar ya no menos de 9-10€ actualmente (una subida del 50-66% en poco menos de un lustro). En cualquier caso, y aún con la subida de precios comentada, muy buena RCP.

Saca de primavera 2013.

Dorado limpio y brillante.
Nariz más sutil que intensa, distinta a la de otras manzanillas, se percibe esa portentosa mineralidad indiscutiblemente unida al pago de Miraflores, es pura albariza, puro terruño. Añade notas de frutos secos, infusión de camomila, especias, trazas de frutas maduras y un toque anisado y herbáceo.
En boca es potente y estructurada, una manzanilla con carácter, con fuerza aunque sin perder frescura, un vino muy gastronómico por tanto, capaz de lidiar con muchos “miuras” en la mesa. Paso redondo y final muy profundo, dejando de nuevo las sensaciones minerales y de frutos secos, con una larga persistencia.
Fantástica manzanilla en Rama esta del Grupo Estévez, con mostos procedentes del pago de Miraflores y una crianza media de 5 años en una escala de 6 criaderas más una solera. Es pura albariza, puro suelo, un vino lleno de frescura pero con fuerza interna y mucha garra, que sin duda gustará a los amantes de las manzanillas de verdad. Lo peor es su escasez y lo mejor su precio, apenas 6 euros la media botella. ¡Una joya!