Excelente, fresca y compleja manzanilla en rama

Saca de Primavera de 2016.

Botella pequeñita de 37.5 cl con forma típica de vinos de Jerez. Cierre cabezudo de aglomerado de corcho.

Visual

Dorado oscuro tendente al oro viejo, limpio y brillante. (9)

Nariz

De intensidad razonable (entre media y media-alta) pero sin destacar en este aspecto.

Sin embargo, es una nariz compleja, con notas de fruta blanca como la pera de agua y el melocotón maduros, mineralidad a tope, tiza (albariza) en estado puro, camomila infusionada, especias, hierbas de monte bajo, frutos secos tostados (almendras y avellanas) y un punto que recuerda al hinojo o al anís estrellado. (9,2)

Boca

El ataque en boca es potente, muy seco, salino, mineral y aún punzante (a pesar de tener la saca 2 años y pico), contundente, de acidez razonable, con muy buen cuerpo y estructura, bastante fresca, envolvente, un poco densa, mantecosa y expansiva en boca. Paso por boca equilibrado y sabroso donde destacan balsámicos, la salmuera, mineralidad, yodo y frutos secos en un final larguísimo con un retrogusto y retronasal sensacionales que invitan a seguir bebiendo sin descanso. (9,4)

Gran manzanilla esta Deliciosa en Rama Saca de Primavera 2016 incluso habiendo pasado 2 años y pico de su saca (el tiempo: algo que a los vinos en rama no suele beneficiar pero a los que esta manzanilla no ha perjudicado en nada).

Está muy buena y tiene un PVP que, aunque razonable, se ha disparado de 4-5 años para acá: ha pasado de costar 6€ la media botella comentada a costar ya no menos de 9-10€ actualmente (una subida del 50-66% en poco menos de un lustro). En cualquier caso, y aún con la subida de precios comentada, muy buena RCP.