Pues ya tengo la respuesta a la preguna de la nota de cata anterior: NO. A pesar de que la ficha de la bodega indica que su período de plenitud no ha de empezar hasta el 2010, a dia de hoy el vino ya aparece muy cansado y plano, poco interesante, con una acidez agresiva y sin ninguna de las virtudes que cabría esperar del que, en principio, debería ser un gran vino, el mejor cabernet de Penfolds, en una añada de las mejores entre las más recientes. Lo único que queda de su pasado esplendor (si realmente lo tuvo) es la nariz. Magnífica y compleja, con gran multiplicidad de notas de gran calidad, nos predispone a gozar de un gran cabernet.... que luego la boca no encuentra. Su hermano menor, el Bin 389, le superó en muchos aspectos. Me temo que la decantación (necesaria por la gran cantidad de sedimentos) y la oxigenación (claramente equivocada) perjudicaron notablemente el resultado de la cata.

Staying on the New World Cabernet Sauvignon theme and double decanted four hours in advance. Opaque purple and showing lots of American oak and some eucalyptus on the nose. Vanilla oak and ripe black plums battle for the attention of the taste buds. Still too young by at least five to eight years, the long finish shows some drying tannins.

Picota oscuro muy cubierto. Un vino con mucho extracto, con una nariz que te golpea con sus notas balsámicas y mentoladas. Sabroso en boca, muy sabroso. Largo, con cuerpo, carnoso. Me creó dudas su evolución en la copa. ¿Mejorará este vino?