Los mejores quesos del mundo.
Re: Los mejores quesos del mundo.
Buen hilo, sí señor, y veo que hay súperespecialistas en el Foro.
Los míos:
Münster, Stilton, Gouda viejo.
Muchos de vosotros habláis de quesos portugueses, completamente desconocidos para mí. Hace mucho años hicieron una campaña para promocionar el turismo español hacia allí, y recuerdo que el lema era "Portugal, tan lejos, tan cerca".
Eso fue al poco de la Revolución de los Claveles, que fue vista aquí como una gran amenaza al principio.
Es curioso, tenemos tan poca relación con nuestros vecinos.
Re: Los mejores quesos del mundo.
Ver mensaje de G-M.Ese queso anaranjado podría ser el mimolette (sin DOP). Curiosamente, además de en Lille (Francia), se elabora en Holanda (de hecho es originario de Holanda). Si dices que era viejo, no me extraña, porque los hay de hasta 24 meses. También hay edamers muy curados.
En cuanto al cremoso, la verdad que no sé cuál podría ser.
Saludos
Re: Los mejores quesos del mundo.
Ver mensaje de Nacho_G.F.
Otros de Portugal.
-Azeitao.(Peninsula de Setubal). Dentro de los de tipo torta. Oveja y cuajo de cynara.
-Cabra Trasmontano. Norte de Portugal. Pasta dura, muy dura. Muy intenso. Una delicia para los amantes del queso de cabra.
- Sao Jorge.Leche de vaca. Queso que se elabora en las Islas Azores. Muy similar al Cheddar.
...
Saludos.
Re: Los mejores quesos del mundo.
Ver mensaje de lsierrarRatatouille, ¿hay alguno que no conozcas?
Re: Los mejores quesos del mundo.
Ver mensaje de G-M.Algunos holandeses y la mitad de los que mencionó Pedro Carroquino. Fuera de broma, muchos, porque desgraciadamente no es nada fácil, por ejemplo, encontrar incluso algún recientemente premiado canadiense.
Ya te digo que son muchos años de buscar y buscar. Me encantan. Ahora, solo soy un aficionado como con el vino, pero no se puede decir que entienda, al igual que con el vino (desgraciadamente mi memoria olfativa es nefasta). Mi mujer dice que mi curiosidad no tiene límites, y puede que tenga razón.
Saludos
Re: Los mejores quesos del mundo.
Ver mensaje de Nacho_G.F.Efectivamente cuanto se echa de menos algunos de sus productos para estar tan cerca. Yo, al menos, algunos vinos y sus maravillosos quesos. No pierdas la ocasión de probar alguno de ellos si tienes la ocasión.
Saludos
Re: Los mejores quesos del mundo.
Ver mensaje de lsierrarConocías el Rogue River Blue?
Re: Los mejores quesos del mundo.
Ver mensaje de J-CarlosSí, se lo pedí yo a Dani.