Sales en la cocina ¿ todas tienen su sitio?

...Determina si es despectivo o cariñoso....
A mí,la verdad,me gusta el término cocinillas...

En el sentido que usamos nosotros, no es despectivo, pero en general(no aficionados a la cocina o profesionales) creo que lo usan, para esas personas que de vez en cuando se meten en la cocina, para al final no hacer nada bien y ensuciandolo todo.

Lo he escrito varias veces, a mi simplemente no me gusta.

Pero creo que sé dónde la venden en Valencia, así que trataré de hacerme con ella.

De La Chinata he probado hasta crema para manos y jabón de aceite de oliva.

Curiosa esta empresa.

Saludos
Dani

Una forma curiosa de prepararte, por asi decirlo, tu sales es partiendo de una infusión concentrada de especias, tinta de calamar o lo que se te ocurra, umedecer lo justo para que no se disuelva una sal en escamas sencilla, se pasa a un papel y lo metes al horno a baja temperatura para que seque de nuevo, te toma la sal el color y aroma de el producto, la pega que en unos dias pierde el aroma,pruebalo, creo que te gustara.Muy bonita la de vino tinto de maceración carbonica.

Un saludo gabriel.

Gracias por tu enseñanza(a todos los que no te conozcan les animo a tomar nota, pues tu nivel en cocina es muy alto).

Un saludo

Mis últimos descubrimientos en cuanto a sales son dos, y ambas de vino...

- La "Juan García" de Arribes que comercializa "La Setera" (si tienes suerte yendo a la bodega y hay stock, ya procuraremos que la haya en la visita de diciembre, avisando con tiempo...)

- "LLum de sal" (www.llumdesal.es) de variedades mallorquinas (Callet, Fogoneu y Manto negro) regalo de mi socio en el pasado viaje. Hay otra 100% Syrah que aún no he probado.

Ambas para la Ternera de Aliste a la Plancha se han mostrado reveladoras e inigualables!

Gracias Concha, y apuntate lo de Gusper cuando vengas a Cantabria te homenejeara tu paladar( si el verbo ese vale)

De izquierda a derecha. La primera la uso como genérica. La segunda para crudos. La tercera para salteados,tomates y tortillas sencillas La cuarta es muy interesante para fondos y caldos con su mezcla de hierbas mediterráneas,algas y vegetales anisados. La última para pescados,chuletones y verduras plancha.