Panes con harinas distintas.
Re: Panes con harinas distintas. - Espelta / Dinkel.
Ver mensaje de joseEres un crack.
Te paso esta receta en que hablo un poco del trigo sarraceno, una maravilla para los celiacos: http://www.enciclopediadegastronomia.es/recetas/postres/frixuelos/crepes-para-celiacos.html
Crêpe de sarrasin o Galette bretonne
Re: Panes con harinas distintas. - Espelta / Dinkel.
Ver mensaje de PepeiglesiasHola Pepe,
muchas gracias por la receta. Tengo pendiente el enredar con esta harina. Todavía no la he probado.
Saludos,
Jose
Re: Panes con harinas distintas. - Espelta / Dinkel.
Ver mensaje de joseYo no toco harinas, ya sabes, pero mi chica dice que, dentro del conflicto que implica trabajar sin gluten, esta es bastante sencilla. Lo que si te digo es que las Galettes bretonnes son una delicia.
Re: Panes con harinas distintas. - Espelta / Dinkel.
Ver mensaje de PepeiglesiasSí, mi idea es utilizarla tanto para hacer pan (con gluten), de manera análoga a la cebada y también para hacer galettes. He comenzado el pasado año a hacer alguna prueba de galettes con harina floja y es un postre con una relación premio-esfuerzo casi infinita :-) Es hora de ir probando con alguna harina con más personalidad.
Saludos,
Jose
Re: Panes con harinas distintas. - Espelta / Dinkel.
Ver mensaje de joseA mí lo que más gusta es la historia, sobre todo la que no se conoce, como eso que cuento del alforfón. Bueno, y comerlos, claro.
Pan de molde con harina de de maíz
Ver mensaje de jose
Re: Pan multicereales con frutas
Ver mensaje de Dani C.
Las cosas son como son y no como se presentan.(Contraetiqueta de El Pecado) jeje.
Vaya pedazo de pan
Ver mensaje de KintimanVenga va, que te haces de rogar. Pon la receta hombre!!!