Panes con harinas distintas.

98 respuestas
    #35
    Pepeiglesias
    en respuesta a jose

    Re: Panes con harinas distintas. - Espelta / Dinkel.

    Ver mensaje de jose

    Yo no toco harinas, ya sabes, pero mi chica dice que, dentro del conflicto que implica trabajar sin gluten, esta es bastante sencilla. Lo que si te digo es que las Galettes bretonnes son una delicia.

    #36
    jose
    en respuesta a Pepeiglesias

    Re: Panes con harinas distintas. - Espelta / Dinkel.

    Ver mensaje de Pepeiglesias

    Sí, mi idea es utilizarla tanto para hacer pan (con gluten), de manera análoga a la cebada y también para hacer galettes. He comenzado el pasado año a hacer alguna prueba de galettes con harina floja y es un postre con una relación premio-esfuerzo casi infinita :-)  Es hora de ir probando con alguna harina con más personalidad.

    Saludos,

    Jose

    #37
    Pepeiglesias
    en respuesta a jose

    Re: Panes con harinas distintas. - Espelta / Dinkel.

    Ver mensaje de jose

    A mí lo que más gusta es la historia, sobre todo la que no se conoce, como eso que cuento del alforfón. Bueno, y comerlos, claro.

Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar