Cata de garnacha en el foro de Vino: FASE GUSTATIVA

91 respuestas
    #32
    Arrutzi_Najera

    Re: Cata de garnacha en el foro de Vino: FASE GUSTATIVA Contino 2012

    En la boca entra redondo, pulido y grácil sin pérdida de profundidad además de longitud. Me gusta su punto de ligereza, su fluidez, es agradable, se siente como un suspiro pero el tanino se agarra todavía. La fruta tiene cuerpo y deja su impronta dentro del conjunto, especiado fino tostado, pide tiempo...

    Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com

    #33
    J-Carlos

    Scala Dei Garnatxa 2016

    Es muy ligero y fácil de beber para sus 14,5º. Perfecto incluso para beber solo, en una terracita de primavera.

    «El vino es la más saludable e higiénica de las bebidas.» Louis Pasteur

    #34
    Nphy

    Re: Cata de garnacha en el foro de Vino: FASE GUSTATIVA

    Tras la pausa para aplaudir como todos los días pasamos a la fase gustativa.

    Sierra Cantabria tiene una entrada en boca suave con una acidez muy bien integrada, fresco, alto grado alcohólico perfectamente integrado, con buena estructura y volumen, tanino agradable y un final de boca goloso y con buena intensidad.

    #35
    Carlit

    Re: Cata de garnacha en el foro de Vino: FASE GUSTATIVA

    Hemos tomado buena nota de esta garnachas que habéis compartido, nos vemos en la próxima!

    Saludos!!

    Cris&Carles

    #38
    Jcarlosjimenez2
    en respuesta a Juanjosantos

    Re: Cata de garnacha en el foro de Vino: FASE GUSTATIVA - Besos de Lobo Garnacha 2017

    Ver mensaje de Juanjosantos

    Qué barbaridad Juanjo, como tú bien dices cuanta enjundia y cuanto vocabulario tienes y que bien te expresas. Qué envidia no poder sentir la cantidad de cosas que tu sientes y lo bien que las defines. Eres un crack!

    Re: Cata de garnacha en el foro de Vino: FASE GUSTATIVA

    Garnacha centenaria 2017

    Esta garnacha tiene una entrada potente, muy fresca, con una presencia tánica importante pero sin restarse a los caracteres varietales.

    Es cómodo de beber, aunque las notas de alcohol que se manifestaban prontas en nariz, en boca están muy presentes y le dan un dulzor muy agradable. Aun así, no se me hace una garnacha pesada y pastelona. Tiene viveza y estructura.

    En boca siguen estando muy presentes las notas frutales (no me parece nada floral), pero  son más notables los balsámicos y los aromas en boca de sotomonte. Tanino especiado y agradable. Final largo y equilibrado

    #42
    Arrutzi_Najera
    en respuesta a Unnovato

    Re: Cata de garnacha en el foro de Vino: FASE GUSTATIVA Contino 2012

    Ver mensaje de Unnovato

    Tampoco he catado tantas pero he de decirte que ahora hay muchas y muy distintas. Está es peculiar por todo, viñedo, elaboración y el tiempo. Crianza amplia pero en barricas de 500 y de segundo uso. Pura elegancia y respeto a la variedad.

    Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com

    #43
    Juanjosantos

    Re: Cata de garnacha en el foro de Vino: FASE GUSTATIVA - Besos de Lobo Garnacha 2017 (a 14ºC)

    Besos de Lobo Garnacha 2017, Sin DO (Alicante-Murcia)

    Sirvo otra copa a temperatura de servicio ideal (14ºC)

    Boca (a 14ºC)

    Entrada bastante más frutal y fluida a esta temperatura, mucho más ligero, más fresco, con más sensación de acidez (ahora media-alta), muy frutal, la fruta se percibe más fresca que tomado más caliente.

    Se percibe un vino seco, envolvente y con chicha y untuosidad pero más vertical, menos denso y con un cuerpo y estructura algo más ligeras.

    El paso por boca ahora es fresquísimo, con taninos algo secantes y poderosos pero que no molestan en absoluto. Ni rastro de ese pequeño exceso de licorosidad que antes (a 18ºC) sí se percibía.

    El final es de muy buena longitud, con fruta roja y negra ligeramente amargosa, especias dulces, herbáceos, ligeros toques vegetales, abundantes mentolado-balsámicos, pimienta negra, algo de chocolate y un sutil fondo de roble que dejan un retrogusto y retronasal, sencillamente, excelente.

    Excelente boca ahora mismo. Evidentemente, me gusta más que a mayor temperatura (de ahí la recomendación de tomarlo a temperatura de tinto joven, 12-14ºC). (9,2)

    Mucho más fluido y elegante, invita claramente a otra copa.

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    #44
    Miryam777

    Scala Dei Cartoixa 2015

    En boca es intenso, untuoso, mas ligero que en nariz, fruta roja fresca, un punto alcoholico, y una acidez exquisita. Bastante largo

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