Cata de garnacha en el foro de Vino: FASE GUSTATIVA

Bueno, hacemos una pausa para rendir homenaje a nuestro maravilloso en su batalla diaria

Entra fácilmente en boca, con acidez moderada. La fruta roja madura de la nariz da paso a notas más licorosas, de cerezas en licor. Aparecen toques mentolados. Tanino muy suave. Fácil de beber. Quizá sus 14,5º se pueden hacer un tanto excesivos, pero amí me gusta esa sensación alcohólica marcada.

Ya ves!!!, y menos mal por que ya voy por la media botella y cada vez me gusta más!!!!!!

Llegada la última fase, y haciendo un rato que lo vamos probando... (perdón Josep por saltarnos el orden :P)... El "Particular" en boca tampoco dice mucho más... Se encuentra oxidado, no presenta defectos como tal, mantiene una cierta acidez pero el postgusto sería más de un vino del marco de Jerez que una garnacha...

GTX 2015

Entrada muy fresca, mentolada, muy buena acidez, explosión de sensaciones, taninos muy potentes pero afinados, muy intenso en boca, largo, persistente, un puntito goloso al final pero esas notas dulzonas se conjugan perfectamente con sensaciones ligeramente amargas. 

En boca es donde este vino muestra todo su potencial, entrada suave y aterciopelada, secando levemente las papilas a su paso, guindas en licor, mineral, largo y estructurado.

Salut

bueno veo que sigue en la línea, gracias!!

Hoy está permitido... 

Esa característica oxidativa de la garnacha se ha apoderado de vuestro vino. Una lástima.

Muy sabroso, algo licoroso, seco y con buena acidez que hace salivar medianamente.

Me encanta la garnacha tintorera en boca, con esa opulencia de sabores pero que a la vez consigue mantener un punto de frescor. 

Pues sí... era una prueba y no ha terminado de salir bien, pero ha sido interesante :)

Besos de Lobo Garnacha 2017, Sin DO (Alicante-Murcia)

El vino lo saqué de vinoteca a 14ºC (su temperatura de servicio, que ronda los 12-14ºC), la botella está en jarra térmica, pero el vino que está en copa, anda ya como 45 minutos, por lo que se me habrá ido a unos 17-18ºC probablemente.

Voy a probar a la temperatura actual (aunque esté algo subido) y luego a la suya de servicio (14ºC)

Boca (a 18ºC)

Entrada potente y contundente, frutal a tope, fluido pero con enjundia, seco, glicérico, de cierta cremosidad, acidez media, densidad media, volumen medio-alto bastante expansivo en boca, cuerpo medio plus y estructura media-alta.

El paso por boca es herbáceo y sabroso, envolvente, de baja agresividad, buena integración, de cierta elegancia, con buen equilibrio, con ligeras puntitas licorosas (pero muchas menos de las que esperaríamos para sus 15º y tomado pasado de su temperatura de servicio).

Los taninos se perciben poderosos y con nervio, pero a la vez, sabrosos y dulces (aunque aún con varios años, 3-4, de recorrido y potencial pulido en botella).

Aunque uno pudiera esperar un vino muy licoroso con 15º, realmente no lo es tanto y me ha sorprendido que, incluso tomado "algo caliente", el vino se pueda disfrutar y beber perfectamente incluso solo (ahora no lo estoy acompañando con nada).

Muy buena boca incluso subido de temperatura. (8,9)

Es curioso cómo es de delicada la garnacha desde el punto de vista de la guarda.

Bueno, ya le he pedido una caja, jiji

lo mismo tengo que ir a buscarla