Re: Cata de garnacha en el foro de Vino: FASE GUSTATIVA - Besos de Lobo Garnacha 2017
Besos de Lobo Garnacha 2017, Sin DO (Alicante-Murcia)
El vino lo saqué de vinoteca a 14ºC (su temperatura de servicio, que ronda los 12-14ºC), la botella está en jarra térmica, pero el vino que está en copa, anda ya como 45 minutos, por lo que se me habrá ido a unos 17-18ºC probablemente.
Voy a probar a la temperatura actual (aunque esté algo subido) y luego a la suya de servicio (14ºC)
Boca (a 18ºC)
Entrada potente y contundente, frutal a tope, fluido pero con enjundia, seco, glicérico, de cierta cremosidad, acidez media, densidad media, volumen medio-alto bastante expansivo en boca, cuerpo medio plus y estructura media-alta.
El paso por boca es herbáceo y sabroso, envolvente, de baja agresividad, buena integración, de cierta elegancia, con buen equilibrio, con ligeras puntitas licorosas (pero muchas menos de las que esperaríamos para sus 15º y tomado pasado de su temperatura de servicio).
Los taninos se perciben poderosos y con nervio, pero a la vez, sabrosos y dulces (aunque aún con varios años, 3-4, de recorrido y potencial pulido en botella).
Aunque uno pudiera esperar un vino muy licoroso con 15º, realmente no lo es tanto y me ha sorprendido que, incluso tomado "algo caliente", el vino se pueda disfrutar y beber perfectamente incluso solo (ahora no lo estoy acompañando con nada).
Muy buena boca incluso subido de temperatura. (8,9)
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)