Catar a ciegas

48 respuestas
    #1
    Wineandlove

    Catar a ciegas

    Buenas tardes, como ya sabéis llevo poco tiempo interesándome por el vino, gracias a vosotros voy aprendiendo y probando cosas chulas pero ¿Cuando es el momento de empezar a catar a ciegas? me parece tan difícil que nunca veo el momento de llegar a ello y sin embargo me parece muy divertido e interesante. ¿Algún consejo?

    Vino y mucho amor

    #2
    Felipe García Ochoa
    en respuesta a Wineandlove

    Re: Catar a ciegas

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    Muy buenas,

    No se yo si recomendarte que te metas en las catas a ciegas.

    Comprobarás que si eres como el 99% de nosotros...bueno no es verdad...como el 99,99% de nosotros no darás apenas ni una catando vinos verdaderamente a ciegas.

    Estoy "aburrido" de ver como en catas de este tipo prácticamente casi nadie acierta casi nada, todo lo mas generalidades, y claro cuando no vemos etiquetas, se nos acaban los descriptores y las notas de cata, que si te das cuenta casi siempre son iguales dependiendo del tipo y de la marca en cuestión.

    El mundo del vino tiene mucho de postureo, si se cata a ciegas vas a reir o llorar...dependiendo de cuanto te hayas gastado en la botella.

    Mañana nos vamos a beber un Castillo Ygay del 2005 y ya te digo yo que es mas fácil que nieve en el Kalahari que esa botella no sea magnífica, no porque no vaya a serlo, si no porque los 65 € que pagué por ella ayudarán mucho a percibirlo así.

    Esto es como lo bolsa amigo, no te gastes lo que puedas necesitar y si te gastas mucho mira bien la etiqueta, que eso junto al precio que has pagado te va a hacer apreciar mucho lo que bebes.

    Son un descreído pero es que ya he visto y bebido alguna que otra botella.

    Por lo demás, salud y euritos para gastárnoslos en nuestra locura  :)

     

    #3
    Polidori

    Re: Catar a ciegas

    Buenas noches, coincido con la respuesta del compañero Felipe, el ejercicio de catar a ciegas es divertido, lo podéis hacer cuando queráis, pero también es cierto que os daréis cuenta que saber de vinos es muy difícil, que acertar los vinos catados muy complicado.
    Llevo mucho tiempo diciendo que hay mucho postureo en el mundo del vino y que nuestra nota de cata está claramente influenciada por el precio de la botella o por la bodega de donde proviene.
    Si los gurus del vino cataran a ciegas, veríamos de verdad quien es quien en el mundo del vino. Saludos y a seguir bebiendo y disfrutando.

    #6
    Josep_Gallego
    en respuesta a Wineandlove

    Re: Catar a ciegas

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    Pues al contrario de lo que te dicen soy partidario de ese juego, no tienes nada que perder, creo que hay que enfrentarse con humildad y disfrutar hasta del fracaso, aprender, seguir y aprovechar lo que supone disfrutar de un vino sin condicionantes, ni precio, ni color, ni consejos... A por ello, eso sí con vinos similares a los que has probado para que tenga un poco de sentido, no volverse locos. Saludos 

    #7
    Xavih
    en respuesta a Wineandlove

    Re: Catar a ciegas

    Ver mensaje de Wineandlove

    Lo que te quieren decir que catar a ciegas no es que demuestre que no sabes de vino, sino que le demuestra a todos, lo que nos queda por saber.

    Dicho esto, puede ser un buen ejercicio siempre que no os exijais mucho. Qui cir si pones vinos muy representativos de una uva-zona respecto a otros claramente distintos, en un buen momento de consumo(Vamos cuando supuestamente están expresando en plenitud todo lo que esa zona-uva ha de expresar), pues es divertido y además educativo.

    Si la cosa es de ir a pillar, ya te digo yo que pillarle en una cata a ciegas a alguien, es lo más fácil del mundo, muchos Master of Wine incluidos.

    A parte que una cata a ciegas, además de conocimientos, muchos, y retención sensorial, muchísima, implica tener unas habilidades muy especiales que no necesariamente tienen que ver con saber más o menos de vinos. Hay técnicas específicas para ello, es como un examen tipo test, más que marcar la respuesta correcta, consiste en ir descartando las que no son. Pues igual, pero con la dificultad que las alternativas las has de poner tu, con lo cual es aún mucho más dificil.

    P.D: Una cata, a ciegas más pero en general, tiene de por si una dificultad adicional que no se produce en muchos ambitos. No hay 2 botellas exactamente iguales. No ya sólo añadas diferentes, momentos de consumo diferentes, condiciones ambientales diferentes, estados sensoriales diferentes(A mi hay días que todos los vinos me saben amargos, o acidos o poco expresivos), es que incluso del mismo lote, la misma caja, con todas las condiciones teóricamente exactas, una botella puede ser distinta a la otra.

    En la cata como ejercicio de adivinanza, hay mucho de conocimiento, muuuuucho, hay mucho de capacidad-intuición y hay una parte no desdeñable de azar

    #9
    Wineandlove
    en respuesta a Xavih

    Re: Catar a ciegas

    Ver mensaje de Xavih

    Leerte me da más ganas, humildad la tenemos toda así que seguro que es una bonita experiencia. Solo de pensarlo ya me parece emocionante. Gracias una vez más y besos

    Vino y mucho amor

    #10
    Ralfilauren

    Re: Catar a ciegas

    Pues a mí me encantan las catas a ciegas, en nuestro grupo de cata casi siempre las hacemos y a mi personalmente me motiva muchísimo, para mí supone un reto intentar adivinar detalles sobre el vino, zona, variedades... pero evidentemente no tomarselo como una competición sinó como un juego entre aficionados... algunos días encuentras cosas, otros no aciertas nada... pero como todo el grupo está más o menos igual, no pasa nada. En la última nadie acertó casi nada, un Pinot Noir de Chile yo aposté que era una garnacha de Gredos... y no pasa nada, a seguir aprendiendo y disfrutando.

    #13
    Xavi T
    en respuesta a Wineandlove

    Re: Catar a ciegas

    Ver mensaje de Wineandlove

    ¿Cuando es el momento de empezar a catar a ciegas? ¡Hoy mismo! Es una de las actividades más divertidas que se puede hacer entorno al vino, siempre que uno se lo tome como lo que es: un juego.

    #14
    Dani-Bcn
    en respuesta a Wineandlove

    Re: Catar a ciegas

    Ver mensaje de Wineandlove

    Yo te recomiendo, como te aconseja @ Xavi T, que cates a ciegas siempre que te lo quieras pasar bien.

    Un buen ejercicio que hago yo es cuando quedamos en casa de alguien y cada uno trae un vino. Los catamos de uno en uno y comentamos lo que nos parece. Al final hacemos un juego que consiste en ver quién acierta más vinos a ciegas de los que hemos catado previamente. De esta forma no es necesario que encuentres si presenta aromas de maracuyá, melocotón, panadería o yogur, pero podrás hacerte un perfil mental de cada vino que te ayudará a distinguirlo.

    Como puedes ver, catar a ciegas no significa tener que definir un vino, pero se aprende mucho y te permitirá crearte una biblioteca sensorial que irás perfeccionando con el tiempo (con mucho mucho tiempo).

    Salut!

    #15
    pepecano
    en respuesta a Wineandlove

    Re: Catar a ciegas

    Ver mensaje de Wineandlove

    Te recomiendo una cata a ciegas que no es muy difícil y se trata de recordar vinos que has catado hace pocos minutos y te llevaras sorpresas.  Catas con los amigos unos vinos a etiqueta vista y luego uno de los asistentes ( lógicamente esa persona no juega después) pone a ciegas un vino de los que habéis catado y se trata de acertar entre los vinos catados. Es un juego relativamente fácil que a veces y según los vinos puede dar mucho juego.

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