Alguna receta de pasta con aceite de trufa...

6 respuestas
    #1
    BenjaminBerjon

    Alguna receta de pasta con aceite de trufa...

    Lo que sucede es que preparando otro platillo tuve que comprar aceite de trufa, por cierto muy caro por estas latitudes, y ahora tengo invitados el sábado, y pensaba en alguna receta de pasta que llevara este ingrediente.

    Saludos

    #2
    ottomonsivais
    en respuesta a BenjaminBerjon

    Re: Alguna receta de pasta con aceite de trufa...

    Ver mensaje de BenjaminBerjon

    Hola,te recomiendo comprar un buena pasta o en su defecto hay un tagliateli barilla que cumple y lo venden en el super,como cualquier pasta se debe hacer al momento agregando sal de mar a la coccion y revisar que quede al dente,inmediatamente despues de escurrirla con atencion que quede practicamente seca eso si sin manipularla,regresarla a la olla y poner el aceite y piñones ligeramente tostados y un poco de salvia fresca,al final un buen parmesano rallado al momento de servirse.
    es algo muy sencillo pero delicioso
    suerte otto

    #5
    Lubulo
    en respuesta a BenjaminBerjon

    Re: Alguna receta de pasta con aceite de trufa...

    Ver mensaje de BenjaminBerjon

    A vote rápido se me ocurre escalfar unos huevos de codorniz, dejándolos blanditos, los dispondría sobre la pasta, unos parpadelle por ejemplo, unas gotas de aceite de trufa por encima y un toque de reducción de balsámico, mezclar todo y añadir un toque de parmesano recién rallado. Es una idea
    Luis.B
    www.estintobasico.com

    #7
    doctortjk
    en respuesta a BenjaminBerjon

    Por cierto Benja...

    Ver mensaje de BenjaminBerjon

    Un saludo desde la bella y lluviosa Europa (por lo menos en Espana, donde ha llovido record la semana que acaba de pasar)

    El Jueves tuve el gusto de probar, justo a un lado de Santa Maria del Mar en Barcelona un pasta muy buena, como un Alfredo, y tenia un poco de trufa de inverno. Ademas, una seleccion como de 10 o 15 quesos de la peninsula.

    El grupo de Barcelona es de lo mas Guapo, un gran abrazo desde la bella Praga...

    Sommelier Certificado ante el WSET 3. Especialista en Vinos de España WSG

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