¿Conocéis los vinos brisados?

39 respuestas
    #33
    Enancu
    en respuesta a Dani-Bcn

    Re: ¿Conocéis los vinos brisados?

    Ver mensaje de Dani-Bcn

    Para mi tanto pampaneo como de sol a sol airen son vinos brisados pues trabajan con maceraciones de varios meses. Los que cambiarian son el dulce y el rancio. Pero en si es un trabajo con hollejo en blanco como si fueran vinos tintos lo unico que llevado un poco al extremo con unas maceraciones muy largas y notas oxidativas.

    #35
    Dani-Bcn

    Re: ¿Conocéis los vinos brisados?

    Actualizo la lista de vinos brisados con las nuevas aportaciones que habéis comentado:

    - Josep Foraster Blanc Macabeu (DO Conca de Barberà) -Celler Mas Foraster
    - Blanc d’Orto Brisat (DO Montsant) -Orto Vins
    - La Foradada (DO Terra Alta) -Celler Frisach
    - Abrisa't (DO Terra Alta) -Celler Bàrbara Forés
    - Brisat Àmfora (DO Terra Alta) -Vins del Tros
    - Mirmil·ló Blanc Tradició (DO Terra Alta) -Coop. Corbera d'Ebre
    - Sicus Xarel·lo Brisat (DO Penedès) -Sicus Celler
    - La Cardonera Vins de Postal (DO Empordà) -Celler cooperatiu d'Espolla
    - Eulogio Pomares Pieles (DO Rías Baixas) -Bodega Eulogio Pomares
    - Nimi Moscatel (DO Alicante) -Celler Joan de la Casa
    - Honorio Rubio Viura (DOC Rioja) -Bodegas Honorio Rubio
    - Pampaneo y De sol a sol (VT de Castilla) -Bodega Bruno Ruiz
    - Blan 5.7 (Vino de mesa) -Celler Jordi Llorens
    - La Metamorphika (DO Catalunya) -Costador Terroirs Mediterranis
    - Benimaquía Tinajas (Vino de mesa) -Bodega Bernabé Navarro y Viñedos Culturales
    - Las Tinajas (Vino de mesa) -Bodegas y viñedos Mengoba

    Salut!

    #36
    Paulius
    en respuesta a Dani-Bcn

    Re: ¿Conocéis los vinos brisados?

    Ver mensaje de Dani-Bcn

    Hola,
    El vino "naranja" es la traducción del termino ingles "orange wine" que es bastante nuevo también... El modo de elaboración como el nombre "brisado" son mucho mas antiguos, por lo tanto es lo mismo.

    Mas ejemplos:
    El Pi de Vinya Oculta (xarello)

    Joan de la Casa tiene el Nimi (moscatel seco), añadas 2012 y 2013 son un poco diferentes, me gusta mas la 2012. También tiene Nimi Tossal que es el mismo 2012 pero fermentado en barrica. Nimi Dolç como el nombre indica dulce natural pero que ha pasado su maceración prolongada con los hollejos.

    Nanclares - Crisopa, albariño
    Forjas del Salnes - Cos Pes, albariño.

    Vinos Ambiz elaboran 6 naranjas.
    Purulio (Pvrvlio) blanco es en realidad naranja también, un cupaje de muchas variedades.

    De memoria no recuerdo mas ahora, pero los hay y muchos y en muchas zonas de España.. Pero casi todos son de producción bastante limitada por lo que no son muy conocidos. Y si empezamos a nombrar los orange wines de Europa y el resto del mundo la lista seria casi interminable, ya que todos los vinos blancos tradicionales de Georgia son asi.. :)

    Salud y buenos vinos!

    #37
    Dani-Bcn
    en respuesta a Paulius

    Re: ¿Conocéis los vinos brisados?

    Ver mensaje de Paulius

    Gracias, Paulius, por tus aportaciones.
    A la vista de tal variedad, quizás sería conveniente hacer un subgrupo de vinos naranja dentro de los vinos brisados.

    Salut!

    #38
    Narrafie

    Re: ¿Conocéis los vinos brisados?

    Hola a todos! Siento no estar de acuerdo en que un vino Brisat y un Orange Wine son lo mismo. Para mí un vino Brisat está elaborado como un negro con las pieles pero solo macerado en ellas, en cambio en un Orange Wine está elaborado como un negro pero se fermenta con las pieles.

    #39
    Enrique

    Re: ¿Conocéis los vinos brisados?

    El Orto blanc brisat esta muy rico 

    Barbara Fores tambien hace uno que vale la pena

    Enrique

    #40
    Ralfilauren

    Re: ¿Conocéis los vinos brisados?

    Bueno, y ya para los mas frikies, entre los que me incluyo, una recomendación bibliográfica, más a cerca de los Orange Wine que de los Brisats, que no tengo muy claro que sean lo mismo, yo creía que sí pero tampoco he investigado demasiado.

    Amber Revolution - how the world learned to love orange wine

    Simon J. Woolf

    Un hermoso libro ilustrado de 300 páginas que cuenta la historia completa y olvidada del vino naranja, desde Friuli y Eslovenia hasta Georgia y más allá.

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