Rafael Palacios contestó las preguntas de los foreros de Verema

Grandísimos suelos, quizás en añadas frías y tardías????

Champagne, Alsacia y Loira...

Buenos días Rafa,

Gracias por contestar a nuestras preguntas y por ser el pionero en esta experiencia que iniciamos hoy contigo.

A mi me gustaría que nos dijeras qué vino permanece en tu recuerdo, qué libro volverías a leer, qué película te ha llenado los ojos de emociones y qué restaurante no puedes dejar de visitar.

Saludos!

Por que mucha gente del sector, sobre todo periodistas, lo menospreciaron, ¿no?
De todas formas ahora está mas de moda por los rosados de Provence...

Hacemos una viticultura muy respetuosa, con productos ecológicos y en algunas parcelas, métodos biodinámicos, pero lo mas importante es el equilibrio y conocer muy bien tus viñedos.
No hay otra opción si amas el viñedo, cuidarlo pero sin extremos a los que nos puede llevar una ecología mal entendida...

El placer es mío.
Depende de tantos factores, pero normalmente las uvas blancas tienen mayor acidez....

Quizás mas al norte?? De momento me quedo aquí....

Desde luego vinos amables, con fruta, vivos, que les seduzcan....
Un vino nuestro Bolo o Louro.