Rafael Palacios contestó las preguntas de los foreros de Verema

Muy de acuerdo Rafael, muchas gracias por la respuesta.

Poco se de momento sobre el mundo del vino, por ello me interesé por este foro, para impregnarme de la cultura del vino.

Saludos

Gracias por tu contestación.
Otra pregunta si no es mucha molestia.
¿Trabajas en biodinámico? Si es así; ¿crees que es la mejor opción de trabajo en vitucultura? ¿qué otras opciones ves como recomendables?
Bueno, al final ha sido una bateria de preguntas, pero se pueden contestar en una respuesta.
Saludos.

Un placer tenerte aquí Rafael Palacios. Mi pregunta es:

Vino blanco y vino rosado, ¿cuál es menos ácido en términos generales?

Un saludo !

Y por penúntimo, no sea que me pique otra curiosidad.
¿Qué zona ves con futuro en España? ¿Dónde te gustaría hacer un nuevo vino?
Gracias.

Hola José Luis
Creo que tienen un buen futuro pero también depende de nosotros los productores como decía en la anterior respuesta.
Los puntos fuertes sin duda son, su elegancia y su lado sutil y no los veo mas débiles, pero insisto en que debemos seguir trabajando para elaborar blancos de altura. Hay una tendencia de cambio a vinos tintos mas finos y eso también está ayudando a nuestros blancos.
En el mercado internacional le tenemos mas difícil, se venden bien los vinos de Rias Baixas y Rueda y alguna zona mas por su precio, pero no estamos en las grandes mesas por navidad, una forma mas fácil de entender lo que quiero decir.
Galicia sobre todo, siempre y cuando pare esta locura de sobreproducción en alguna zona…

Creo y dudo que lo haga, estoy muy bien aquí y después de 10 años, empezamos a ver la luz económicamente hablando, así que dudo que lo haga..

Hola Rafael muchas gracias por responder, mi siguiente pregunta va enfocada al consumo del vino entre los jóvenes, que es muy poco en relación con otros segmentos de compradores, me gustaría saber...¿Qué vino tuyo recomendarías para esos jóvenes que están iniciándose en este mundo tan complejo?

Un saludo,

Laura