Sulfitos ¿De verdad son tan malos?

Ya, ya... yo ya me he alieneado con los sulfitos.

Creo que no es eso, aquí está el último reglamento de la UE con el listado completo:

http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:295:0001:0177:ES:PDF

Por lo quehe visto esas botellas tienen sulfitos pero todos los vinos tienen

Sí, lo siento, me refería al embotellado.
Aún así, sólo preguntaba el por qué se le da tanta importancia a los sulfitos en el vino y sin embargo en otros productos se pasa por alto?
Siento la confusión.

Segun las DO. Pero en todas partes se pone. No cunda el pánico.(es broma lo de DO)

Contestando a tu pregunta no sé si los sulfitos son buenos o malos en el vino, lo que si creo es que en su justa medida son…necesarios. Y son necesarios para que el vino sea un producto estable y fiable, pueda viajar sin perderse y pueda conservarse sin excesivos problemas. Eso no quiere decir que no haya buenos vinos sin sulfitos añadidos ni que no haya malos con sulfitos, eso es otra discusión muy diferente.

En el vino todo en su justa medida, el equilibrio es la virtud. Y con los sulfitos igualmente. El sulfuroso es un protector y el vino debe estar protegido.

Sí, ya lo veo ahora, nunca lo había visto, veo que es americano, y ¿se vende en España? Lo que no me creo es que tenga 0 calorías, 0 grasas, 0 proteínas y 0 de todo.

Aclarado.Es una medida justificada.