Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

2961 respuestas
    Gonzalo M
    en respuesta a Tantra84

    Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

    Ver mensaje de Tantra84

    Buenos compañeros de curro veo que tienes... a mi lo único que me traen son problemas tontos! 

    Enhorabuena por el disfrute, se ve bien evolucionado!

    Gonzalo M
    en respuesta a Joaquin1965

    Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

    Ver mensaje de Joaquin1965

    Envidia sana das con esas pedazo de botellas... ¡¿de dónde las sacarás verdugo de bodegas?! Menudo color tenía ese VS, parece un jovencuelo. 

    A ver qué opinas del champagne, para mi ya pasó por sus mejores días pero esperaré ansioso la opinión de un experto. 

     

    Feliz año a todos!

    Gonzalo M

    Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

    ¿Os acordáis de aquellos Tondonias de los que no sabíamos si eran blancos o tintos?

    He abierto la botella de 1976 para cocinar un corderlo lechal al horno. Todo parece indicar que como bien indicaban los expertos de este hilo, el del '76 era blanco.

    En nariz era muy interesante, una mezcla entre un brandy de excelente calidad y un oporto.

    Ahí van unas cuantas fotos, prometo volver con el resultado final en unas horas.

    Felices Reyes a todos!

    Joaquin1965
    en respuesta a Gonzalo M

    Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

    Ver mensaje de Gonzalo M

    Sí, sí que me acuerdo. Fue interesante aquello de averiguar lo que eran solo por la foto. El mérito es tuyo, por buen fotógrafo ;-)

    Los Tondonias e Ygays/Murrietas reserva blancos son siempre interesantes, incluso cuando el proceso oxidativo los ha machacado. Ni te cuento cuando no ha sido así!

    Bueno, que tenía una pendiente contigo. El Bollinger Gande Année del 99, que te dije que iba a tomar. La verdad es que a mí me gustó bastante (y eso que se estaba "pegando" con un Belle Epoque del 04). Aún con presencia del carbónico, muy bien integrado, con sus brioches, mantequillas, cítricos, un deje de hidrocarburos y tremendamente mineral y, cierto es, con un final muy vinoso que se iba incrementando en las últimas copas. Un color maravilloso y mucha elegancia. Igual no es para tenerlo guardado (ni para comprar más), pero si está como esta botella muy, muy disfrutable ahora.

    En cuanto al Chateau Margaux del 87, pues poco -o mucho que decir-. Una clase indiscutible. Un vino que arrasó una vez decantado (cerrada la primera copa, visto lo cual a decantar y a esperar una hora con la comida). El precioso color y limpieza.  La presencia de "eso" que llaman bouquet... En boca, puro terroir, con las castañas, la trufa, el sotobosque, el tabaco, los apuntes de fruta en licor... Las dos últimas copas soberbias. Es espectacular hasta el corcho.

    Tenía razón el amigo Bryce, no solo cuando decía que los Grandes hay que comprarlos en las añadas medias o menores, sino que de estos vinos siempre se aprende. Y vaya lección que dan.

    Aún me falta uno más, pero ese va aparte que para eso le hice la nota de cata y, además, ha sido de largo el mejor del año ;-)

    Un saludo!

    Tantra84
    en respuesta a Joaquin1965

    Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

    Ver mensaje de Joaquin1965

    Está claro que los grandes lo son por algo. Sin ser tan afortunados como tú, hoy hemos abierto un Dom Ruinart 1996 lleno de clase y elegancia. Sin haber tenido las condiciones de guarda idóneas, ha aguantado como un titán y se ha presentado pletórico, con gran parte del carbónico ya evaporado, pero con una boca que ya quisieran para sí muchos blancos de clase mundial.

    Lo compartiremos con quien ha tenido la enorme gentileza de regalárnoslo. Y es que los vinos se disfrutan aún más en compañía de quien sabe valorarlos.

    Un abrazo gordo, maestro ;)

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