TCA: en el corcho sí... y en el vino no. ¿Es posible?

42 respuestas
    #33
    Caribolo
    en respuesta a G-M.

    Re: TCA: en el corcho sí... y en el vino no. ¿Es posible?

    Ver mensaje de G-M.

    G-M. Nunca asegures que el TCA proviene del corcho, eso siempre es discutible....
    Por cierto, alguien sabe que paso con la wed de vinos " e-nologia.com " ? Dese hace días no funciona.
    Saludos...

    #35
    G-M.
    en respuesta a Caribolo

    Re: TCA: en el corcho sí... y en el vino no. ¿Es posible?

    Ver mensaje de Caribolo

    Caribolo, aprovechándonos de tus conocimientos, permíteme dos preguntas

    1.- Cuando el problema es del corcho, ¿a qué se debe? ¿Por qué unos corchos tienen TCA y otros no? Si es de la bodega, lo imagino, pero si proviene del corcho, no lo tengo tan claro.

    2.- ¿Tienen más TCA los corchos más económicos que los de mayor calibre y densidad?

    Gracias y saludos

    #36
    Caribolo
    en respuesta a G-M.

    Re: TCA: en el corcho sí... y en el vino no. ¿Es posible?

    Ver mensaje de G-M.

    Hola, intentaré contestar.
    1.- Cuando el problema es del corcho, ¿a qué se debe?,
    Esta claro. Por que el corcho esta contaminado con tricloroanisoles , que son los responsables del TCA , estos provienen de pesticidas que los alcornoques captan de la atmosfera y contaminan el corcho de ese arbol de forma individual...Estos pesticidas ya están prohibidos, pero perduran muchos años en el medio ambiente.
    Por qué unos corchos tienen TCA y otros no?.
    En una empresa corchera se manufacturan miles o incluso millones de planchas de corcho, de distintos arboles , distinto origen geográfico, etc, unas están contaminada y otras [ la gran mayoría ] no, por eso algunos corchos están contaminados y otros no...
    Tienen más TCA los corchos más económicos que los de mayor calibre y densidad?.
    No, rotundamente no, la calidad del corcho [ densidad, permeabilidad, elasticidad, etc ] determina su precio, por muy bueno que sea un corcho, no le impide estar contaminado, no tiene relación la calidad con mayor o menor riesgo de TCA, aunque por otra parte, puede ser que, una empresa con el certificado SISTECODE o SISTECODE PREMIUM, venda sus corchos a un precio mas elevado, por lo que en estos casos, la relación calidad + precio esten relacionados con menor riesgo de contaminación por TCA...Pero el corcho a pie de campo, puede ser excelente y estar contaminado, y por contra , de muy mala calidad y libre de TCA...
    Una puntualización. El calibre de un corcho no tiene nada que ver con su precio, el precio lo determina, su elasticidad, permeabilidad y sobre todo su densidad, aunque hay que distinguir ciertos corchos que provienen de alcornoques, que por la razón que sea [ parque nacional, partidas muy pequeñas no rentables, etc ] pues dichos arboles se les extrae el corcho con mas años de lo normal [mas de 10 años ] esos corchos a 1º vista son excelentes, muy densos , casi sin poros, pero su elasticidad es casi nula, llegan a reventar el cuello de las botellas .
    En fin , esto es todo un mundo.
    Saludos.

    #39
    Caribolo
    en respuesta a G-M.

    Re: TCA: en el corcho sí... y en el vino no. ¿Es posible?

    Ver mensaje de G-M.

    Huuuffff que nos liamos, jajaj..
    Si te refieres a el calibre de un tapón de corcho, supongo que sabrás que la gran mayoría de corchos tienen un calibre de 24 mm que es 3 mm + del cuello de una botella estandar que es de 18 mm, en ese sentido el precio lo da la elasticidad y sobre todo la densidad, pero NO EL CALIBRE.
    Ahora bien, si te refieres al calibre del corcho en plancha, la materia prima de los tapones de corcho, entonces el calibre es fundamental en el precio de la materia prima, no de los corchos en si. El precio del corcho en el campo depende de varios factores, la calidad, la falta de verde y el calibre. El corcho con menos de 13 lineas no es taponable y su valor es mucho menor que el corcho de mas de 13 lineas que es taponable, siendo el corcho entre 15 a 18 lineas el mas cotizado. El corcho no taponable , pero de calidad, se usa en la fabricación de discos para cava, o champagne, y para tapones 1+1. Mientras que el corcho de mas calibre se usa en la fabricación de tapones de corcho, en sus distintas variedades, el desperdicio del proceso de fabricación de tapones y discos y el corcho de muy mala calidad, indistintamente de su calibre, se usa para tapones de aglomerado en sus distintas variedades...
    En resumen. El calibre es fundamental en el precio de la materia prima, pero no tiene relevancia en el calibre de los tapones de corcho...[ que son casi todos iguales de calibre, 24 mm ]
    Saludos....

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