Foro de Vino > Cata de Albariño en el foro de vinos: FASE GUSTATIVA Y ARMONÍAS DEL VINO / MARIDAJE

Sí, la 2018 tuvo que ser una añada más bien calurosa porque por lo que percibo

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Juanjosantos
en respuesta a gtradacete

Re: Cata de Albariño en el foro de vinos: FASE GUSTATIVA Y ARMONÍAS DEL VINO / MARIDAJE

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Sí, la 2018 tuvo que ser una añada más bien calurosa porque por lo que percibo en el Do Ferreiro, a pesar de su elevada acidez, y para llevar sólo 9 meses embotellado, es que está muy bien integrado, es untuoso y, aunque no es maduro, le doy vida pero no tanta como a otras añadas quizás más frías.

En añadas frías, un albariño puede vivir 8-10 años, incluso sin barrica (he llegado a beber albariños, de buen nivel, con 14 años y estaban vivos, pero diferentes).

En añadas cálidas, es más complicado que los vinos aguanten en buena forma tantos años.

 

En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

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