Durante ese tiempo comencé a colaborar en proyectos con bodegas del Marco y

Durante ese tiempo comencé a colaborar en proyectos con bodegas del Marco y finalmente, el pasado año, el consejo Regulador me propuso hacer el trabajo que hago ahora de servir de puente entre el mundo de la gastronomía y los vinos de Jerez. También el camino de vuelta....

Resumiendo, mi misión ahora es que nadie, tienda especializada, bar o restaurante, que quiera entrar en el mundo del vino de Jerez y de la Manzanilla de Sanlúcar tenga excusas para no hacerlo... y eso me lleva a hacer muchos kilómetros y a ofrecer una atención personalizada a los profesiones del sector.