Mundo viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

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    Expatriator69
    en respuesta a Nicomac

    Re: Mundo viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

    Ver mensaje de Nicomac

    Hola Nicomac y bienvenido a este foro de "viejunófilos". Mis consejos:

    1.- Mantener la botella en posición vertical unos tres o cuatro días antes de abrirla para que los posos se sedimenten.

    2.- Abrir la botella y dejar respirar en la misma botella abierta por espacio de mínimo una hora y en función de lo viejo que sea hasta 4 horas. Te comento que un Martínez Lacuesta de 1.928 lo dejé abierto hasta 8 horas antes de su valoración y se vino arriba.

    3.- No decantar y sobre todo si es muy viejo, pues una oxigenación brusca y rápida te puede arruinar el disfrute de la fase olfativa. Servir en la copa con tranquilidad, sin agitaciones innecesarias, con delicadeza y mimo.

    4.- Una vez en la copa, recomiendo dejarlo otra media horita para que se acabe de abrir.

    5.- Intentar servir a 17-18°C para disfrutar al máximo de sus aromas.

    En fin son 5 simples pasos que por lo menos a mi me dan bastante buen resultado. espero te haya ayudado en algo. Y a disfrutar ese Berberana GVA 1.964, es un buen comienzo, "peaso vino" amigo. Ya nos contarás.

    Puedes ir haciendo boca con esto: https://www.verema.com/vinos/96916-berberana-cosecha-especial-1964

    Salud-os!!

    Cuidemos la Tierra, es el único planeta con VINO ):

    Expatriator69

    Re: Mundo viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

    Os comparto el  SORPRESÓN del mes de Mayo. Compré en una subasta un supuesto espumoso riserva italiano con uva Nebbiolo. Cuando me llegó lo abrimos y en vez de espumoso parecía un tinto, y de capa alta!. Pero es que luego, al probarlo, resulta que se trata de un vino dulce espectacular, a medio camino entre un Oporto y un PX. Fantástico y en gran estado de forma, vinazo!!.

    Si alguien conoce estos tipos de vino, con embotellado tipo espumoso y que son vinos dulces, encantado de que nos ilumine...

    https://www.verema.com/vinos/148213-nebbiolo-riserva-anada#ficha

    El supuesto espumante Nebbiolo Riserva

    Precioso color, impactante!

    Exquisito tinto dulce

    Salud-os!!

    Cuidemos la Tierra, es el único planeta con VINO ):

    Expatriator69
    en respuesta a Majuelo82

    Re: Mundo viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

    Ver mensaje de Majuelo82

    ...Y tinto rabioso de color... Descolocado estoy todavia, pero seguro que por aquí hay gente que nos hará ver la luz... ):

    Salud-os!!

    Cuidemos la Tierra, es el único planeta con VINO ):

    Expatriator69

    Re: Mundo viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

    Hoy os comparto este maravilloso Monte Real RVA 1.991. Botella en un estado perfecto, nivel de líquido como nueva. Su acidez es de otro planeta, con muuucha vida por delante. Pero ahora lo disfrutamos como enanos.

    https://www.verema.com/vinos/148272-monte-real-reserva-1991?#ficha

    Buen nivel de líquido, botella en perfecto estado.

    Contraetiqueta

    Bonito color

    Delicioso Monte Real RVA 1.991

    Salud-os!!

    Cuidemos la Tierra, es el único planeta con VINO ):

    graciano

    Re: Mundo viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

    Hola a todos.

    Me
    Prodigó poco por este hilo pero creo que este vino lo merece y además igual me podéis echar una mano con él.

    El vino es un Viña Zaconia Abocado sexto año. Según las letras que parecen en la etiqueta frontal, ver la foto adjunta, se supone que es del 64. En la web de López Heredia veo que este vino procede de la Viña Gravonia y se elaboraba lo años en las que la Iva estaba afectada de Botrytis.
    El vino tenía bastante buen nivel y presentaba un color ambarino de intensidad media y estaba muy limpio y brillante.
    De inicio recordaba más a un oloroso que a un vino botritizado. Notas de frutos secos, orejones, tostados y ese punto oxidativo. Pro al rato comenzó a desplegar un mundo de mermeladas, fruta escarchada, mieles, hierbas silvestres. Complejo y muy cambiante.
    En boca glicérido, untuoso, con ese dulzor en boca muy bien compensado por la acidez. Un vino largo, sedoso y complejo

    "El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO

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