Yo creo que es....
Re: Yo creo que es....
Ver mensaje de BodegaxGracias por la aclaración. La xarelo parecía despuntar un poco sobre las otras, de ahí que me fuera a un 60-70%. La crianza comenté que por ahí andaría, sobre los 50 meses. Lo que no me ha cuadrado desde el inicio es ese carbónico.
De cuando está degollado?
Es entonces un 2010-2011?
ex vite vita.
Re: Yo creo que es....
Ver mensaje de BodegaxSupongo que si no lleva moscatel será malvasía que si que está aceptada en el reglamento del Cava.
Re: Yo creo que es....
Ver mensaje de gracianoDegollado si no recuerdo mal mas o menos de finales de abril
Re: Yo creo que es....
Ver mensaje de ElmesiasNo vas nada mal. Pero siempre dentro de nuestro coopage del licor sin azucares añadidos y teniendo en cuenta que no se puede pasar los 3 gr
Re: Yo creo que es....
Ver mensaje de LovecftY casi no lo perdemos.....
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Re: Yo creo que es....
Ver mensaje de pepecanoY tanto...
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Yo creo que es....
Ver mensaje de ElmesiasNo entiendo ese empeño en querer mantener el cupage de este cava con malvasia, si resulta q no lleva ni gota, si ya dije q este sabor dulzon es debido a la llarga criança de 40 meses en rima.
Re: Yo creo que es....
Ver mensaje de fredericLee el comentario 229 de la bodega ;)
Los sabores dulzones de los cavas son debidos a las gluconas y taumatinas, pero estas se producen para largas crianzas de mínimo 5 años.
Mas que al dulzor excesivo que noté en boca en esta cava, fueron también los aromas terpénicos en nariz lo que me hicieron pensar en la moscatel o malvasia.
Re: Yo creo que es....
Ver mensaje de Elmesiasme parece q te has equivocado al citar el "comentario 229 de la bodega" pues si te lo lees ya veras q no dice nada ni de glauconas ni de taumatinas, y no se de donde sacas esta teoria, cuando la bodega te dice en el 229 q hay un cupage sin azucares añadidos y q no puede pasar de los 3 gr/litro. El caso de dulzon de este cava.de la virtual yo lo justifico con la llarga crianza de los 40 meses en rima, y penso de q nada mas.
Re: Yo creo que es....
Ver mensaje de fredericEl comentario 229 respondia a un post mio anterior:
"Supongo que si no lleva moscatel será malvasía que si que está aceptada en el reglamento del Cava."
229: Re: Yo creo que es....
No vas nada mal. Pero siempre dentro de nuestro coopage del licor sin azucares añadidos y teniendo en cuenta que no se puede pasar los 3 gr.
Yo entiendo que si me contesta que: "no vas nada mal" se referirá a que algo de razón llevo en el comentario.
P.D: La teoria que cito es de Xavier Gramona, entre otros.
Re: Yo creo que es....
Ver mensaje de Elmesiassi la teoria q citats es de mi amigo Xavier Gramona, entonces te dire q con el "gurú" del cava hemos topado, por lo q deben tener montado un secreto en la elaboracion del "10 d'Abril" q encuentro logico y q se guardan muy bien porque el sabor de èste no lo tiene ningun otro y es debido a los estudios de Jaume Raventos y q para ser diferente hay q actualizarse como ellos lo hacen. En fin, nos quedarem os con esta incertidumbre no ?
Re: Yo creo que es....
Ver mensaje de BodegaxHe leído algo de que se vende por unos 10€. ¿En serio? ¿Dónde?
Creo que me voy a tomar un buen caldo 😋
Re: Yo creo que es....
Ver mensaje de fredericHola Frederic,
me ha escrito Jaume muy amablemente y hemos conversado sobre este y otros temas.
Hemos quedado de conocernos en la experiencia Verema de Barcelona de noviembre y charlar sobre sus cavas, y por supuesto probarlos.
He visto que tu eres de Barcelona, por lo que supongo que iras, ¿no?
En ese caso seria un placer conocerte y poder charlar los tres.
Quien sabe, quizás nos desvela el secreto ;)
Un saludo
Buenas Re: Yo creo que es....
Ver mensaje de J-CarlosBuenas tardes,
Si nos envías un mail a [email protected] te informamos con todo detalle y te explico como conseguir unas botellas y sus precios para foreros verema.
Re: Yo creo que es....
Ver mensaje de Elmesiasq tal Jorge ? Veo q has hablado con Jaume y creo q sera muy buen idea -eso si, siempre sin comprometer a Jaume- q nos veamos en la experiència Verema en Barcelona, pues no me he perdido ni una y la de noviembre sera espectacular como las 2 anteriores, como siempre.
Una abraçada.
