Fase olfativa: afilen sus narices

A mi también me da esas notas de hierbas en el fondo que dan frescura a la nariz

Fruta escarchada, ajerezado.

Bolleria... Frutos secos...

Aroma contundente a pasas viejas, añejos es como si acabara de entrar en una bodega vieja.

Intensidad media. Humedad y algo de panadería

…le sigue la miel y los frutos secos…armónico

Miel y jalea real por un tubo....

De acuerdo, frutas blanca tambien y bolleria

Notas de manzana roja (la de blancanieves je je), yerbas de tocador, petalos de flor marchitos, panaderia, tostaditos, compeja y elegante. Sugiere reserva...

Manzana asada, algo de levaduras y un punto oxidativo muy chulo.

Parece de larga crianza.

Inicialmente aromas oxidativos, aunque luego me da toques florales, manzana asada y bollería. Huele muy bien!

notas de manzana al horno. Como terciarios destacan los frutos secos, sobretodo avellana. Parece evidente que tienen bastante crianza en madera.

Melocotón en almíbar, manzana al horno, y un leve toque oxidativo. Desde luego tiene una nariz muy golosa. Brut? Yo los frutos secos no los encuentro de momento. Seguiremos intentándolo.

En copa de cata "parada" me aparecen notas amontilladas. Menos dulce y menos "primario"

un toque de alcanfor, fruta blanca muy madura,