Fase olfativa del vino Solideo 2011

Muy buenas, abundantes y sazonadas frutas negras, leves terciarios de vainilla y ahumados, balsámico, notas de pimienta negra, elegante madera de su crianza en segundo plano.

Mara !!!
Qué te parece a ti?

Correcto. Ha tardado pero empiezan a florecer las especias picantes como la pimienta y la cúrcuma ;-)

La verdad es que sí, la cabernet tiene bastante protagonismo en este vino.

intenta salir algo de fruta en licor, probaré un jarreado

Buff, es que es una bomba en nariz!!! Y ya sólo pienso en probarlo.

De hecho en nariz muestra las notas de un Ribera de libro, pero con todas las buenas cosas de la zona potenciadas...

licoroso, mineral, esto va en aumento. sotobosque, un ligero toque a puro, vainilla intensa, bollería, fina, madre del amor hermoso, en boca no quiero ni imaginarlo

Ahora me aparecen con claridad unas guindas junto a ciruelas muy sazonadas y cacao en polvo. Evoluciona y nos regala nuevos matices

Con más temperatura me viene un aroma de pinaza y resina de pino...

Cueros, hojas secas...y sigue y sigue...

Que ganas de meterle el morro dios..

Al agitar y oxigenar gana en elegancia, frescura y frutalidad, aparecen balsámicos tipo eucaliptos que lo refrescan, fruta acompotada y un punto pasificada, muy expresivo en todo momento, se mantienen los especiados, cacaos, con ligeros avainillados, regalices y finos chocolates negros. Muy complejo fino y elegante.
Al rato aparecen sensaciones ahumadas, madera húmeda, es algo cambiante y camaleónico, con profundidad y toques minerales al final de la nariz.

Muy buena evolución, cambia a cada momento. ahora incluso me da fruta blanca de hueso...

La nariz es una pasada de potencia y elegancia, con una fruta que cada vez es más presente, una madera sigilosa y en un segundo plano apoyándola como un buen doncel, tostados, especias, mineralidad, balsámicos suaves y esas ligeras notas lácteas y dulzonas. Brutal