Fase olfativa del vino Solideo 2011

Voy ya a ello!!

Te esperamos¡¡¡

Llevo ya un buen rato con el vino y la nariz no deja de crecer… que maravilla!

Ahora exhibe ciertas notas minerales que no estaban al principio… No le falta de nada!

A chocolate negro amargo

A copa parada.... Más adelante comentamos que a copa agitada aparece a raudales

nuez moscada, clavo, almendras(un toque de almendra amarga también)....

La nariz no para de evolucionar. Ahora da notas de heno seco y fruta en licor...

he oido lo de zarzaparrilla.. soy vieja.. pero no tanto para haberla tomado..

Intensidad olfativa, balsámicos, hierbas verdes ,menta, frutos rojos , grosellas
Algo de madera. Irresistible

Disculpad el retraso y por hacer la cata en diferido, creo que este vinazo no se lo merece pero no me ha quedado más remedio que hacerla ahora. Impresionante nariz. Primer ataque a fruta negra muy madura, oliva negra pansificada que siempre asocio con el laurel (oliva pansida), brutales balsámicos (a mi  me evocan encurtidos pero no con acético (vinagre) sinó en salazón) pinta uñas, leves notas de regaliz y chocolate 100% cacao, sorprendente toque final floral, flores azules, violetas... Me hubiera encantado encontrar los lácteos, vainilla y frutos rojos (fresas ácidas) pero no, ya hubiera sido la hostia (perdón). Seguramente han estado ahí pero no los he pillado. ¡Espectacular! ¡Enhorabuena a la uva y a los que la habéis acompanyado hasta la botella que tengo delante!